商丘睢縣：推行餐飲服務食品安全員（師）制度

為轉變監管理念，完善企業內部食品安全管控機制，推動餐飲服務單位落實食品安全主體責任，保障公眾餐飲服務食品安全，近日，睢縣食品藥品監管局實施餐飲服務食品安全員(師)制度。

河南食品網訊： ?　　河南食品網訊 為轉變監管理念，完善企業內部食品安全管控機制，推動餐飲服務單位落實食品安全主體責任，保障公眾餐飲服務食品安全，近日，睢縣食品藥品監管局實施餐飲服務食品安全員(師)制度。

　　食品安全員(師)制度是食品安全監管理念的重要創新，也是全面落實餐飲服務單位安全主體責任的重要保障，通過實施食品安全員(師)制度，使企業食品安全有人管，監督管理有抓手，對推動餐飲服務單位加強規范管理，維護公眾飲食安全起著至關重要的作用。該局組織召開以餐飲服務單位主要負責人為主要對象的宣傳動員會議，宣傳貫徹建立食品安全員(師)制度的重要意義和要求，進一步強化食品安全責任意識;推行中，該局結合餐飲單位實際，按照新制度的要求，搞好原食品安全管理人員與食品安全員(師)制度的對接;對原來的一些做法進行調整，對原來的一些記錄進行重新整理分類，重新規整檔案，指導企業設置相應的食品安全管理機構，設置相應的食品安全員(師)崗位，明確食品安全管理機構和食品安全員(師)的職責任務，完全各項規章制度，指導食品安全員(師)開展工作，加強企業自律。

　　該局還將食品安全員(師)的設置和履行職責情況列入日常監督檢查內容，與日常監督檢查、量化分級、誠信體系建設、示范創建、專項整治等工作相結合，把食品安全員(師)制度建設作為落實企業主體責任的重要抓手，督促餐飲服務單位按要求配備食品安全員(師)，嚴把餐飲服務食品安全關，提高餐飲服務食品安全管理水平，保證餐飲服務食品安全。