“一加一”盲目召回難題何不讓追溯來解？

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 7月19日下午，趙女士在鄭州市園田花園小區門口，滿意100超市內，為孩子購買了一袋一加一天然食品有限公司生產的A2面粉，回家在拆包裝時，發現面粉生產日期為20150730A2的字樣。

　　7月21日《消費者日報》一篇《市場上出現早產的“一加一面粉”似生產日期造假》的報道引起社會關注。

　　7月21日上午一加一天然面粉到省工商局和鄭州市工商局請求協助尋找購買這批打碼錯誤面粉的消費者，并于同天下午17:20在官網微信、官網和微博進發布了致歉公告。

　　7月22日，鄭州市民陶先生反映，他在宏達路一家超市購買的面粉的生產日期竟然寫成了“2015年7月30日”。當天，一加一天然面粉公司召開記者發布會，董事長王剛對外發布，在鄭州公開懸紅36萬找回日期打碼錯誤的35袋面粉，凡是找到到日期打碼錯誤面粉的消費者，每袋獎勵1萬元，而首位發現并向該公司反饋的消費者，已現場領取2萬元獎勵。

　　工人操作失誤，導致40袋面粉的生產日期打碼錯誤(一加一天然面粉公司給出的解釋)，繼而引發了一場全城大排查。然而，據小編了解，截止到今日(24號)上午10點一加一面粉公司仍未能在重獎之下召回全部的“7·30早產面粉”。

　　盲目召回讓企業元氣大傷 何不讓追溯來解?

　　無論公司給出了怎樣合理的解釋，經過這一次“日期早產”事件，一加一面粉長期以來維持的好口碑在消費者的心中依然會大打個折扣。盡管一加一一直以來都極為重視品牌的形象包裝，包括在這次的危機處理，也可看出該公司對危機的處理極為迅速，媒體應對也很有一套。但遺憾的是在問題食品召回時卻出現了狀況。

　　其實，早在事態發展的一開始一加一就就采取了措施：到省工商局和市工商局請求協助尋找購買“7·30面粉”的消費者。然而直到后來重獎“懸賞”還是未能及時召回全部的問題食品。如果公司在此之前建立了追溯體系，那么，召回進展就不會這么緩慢，此次的危機事件也不會鬧的那么大。

　　食品生產本身就是一條復雜的鏈條結構，這條鏈上枝枝蔓蔓擁有復雜的結構，任何一個枝蔓出現問題都會導致整條鏈上核心產品被污染，如果不對食品進行追溯，而是大規模盲目的召回，不但不能及時解決危機事件，還讓企業元氣大傷。建立追溯體系對食品進行追溯管理，有兩方面的作用：一是對食品追根溯源，追溯食品歷史來源；二是能夠追蹤食品在整條供應鏈上的運行路徑，在食品出現問題時，及時追蹤到問題食品流向，以便及時準確召回。

　　卓奇科技注冊并運營的第三方食品追溯平臺提取了生產、加工、流通、消費等環節消費者關心的信息，食品安全問題一旦出現，企業可通過二維碼獨立身份證明，追蹤到產品批號，生產日期，發貨日期，數量，經銷商名稱等等，從而迅速追蹤到這種問題食品的流通蹤跡，及時查封或召回從污染環節流出的問題食品，把危害限制在最小范圍內，做到“亡羊補牢”。