公交司機喝芒果汁疑酒精過敏 產品難鑒定原因成謎

昨天下午3點多，現代快報記者見到三名公交車司機師傅時，三人的癥狀與之前拍下的照片相比，已經不那么明顯，只有喻師傅胸前還有余紅。他告訴記者，三人喝剩下的芒果汁已經被派出所民警封存，警方還找來了超市方以及廠方的工作人員。

河南食品網訊： ?　　河南食品網訊 昨天下午3點多，現代快報記者見到三名公交車司機師傅時，三人的癥狀與之前拍下的照片相比，已經不那么明顯，只有喻師傅胸前還有余紅。他告訴記者，三人喝剩下的芒果汁已經被派出所民警封存，警方還找來了超市方以及廠方的工作人員。

　　對于有沒有可能是其他原因，如芒果、添加劑等引起的過敏等癥狀，喻師傅認為，就算是過敏，也不太可能三人同時出現相同的癥狀。他表示，“我們買的芒果汁是今年1月份生產的，保質期12個月，雖然沒過保質期，但像這種生榨的果汁，會不會出現在瓶內發酵產生酒精的情況?”

　　下午4點多，在警方的聯系下，棲霞區市場監督局邁皋橋分局執法人員趕至現場。經過簡單的調查后，超市、廠家和三位司機都同意將剩余芒果汁送往相關鑒定機構進行檢測。

　　果汁發酵可能會產生酒精，但能聞出來

　　說起果汁，市民對鮮榨的果汁比較熟悉，這種現場把水果榨汁成為果汁的方式，看起來新鮮又營養。不過，“生榨”又是什么概念呢?

　　昨天，現代快報記者聯系上司機們所飲用的生榨芒果汁廠家相關負責人，詢問“生榨”的來歷。

　　“就是把新鮮的水果，去皮后榨汁，高溫消毒以后密封罐存。”這位負責人表示。不過，查看這芒果汁標注的成分，卻要比這簡短的形容來得復雜許多。水、鮮芒果漿、白砂糖，還有11種食品添加劑和一種食品用香精。

　　這種芒果汁，如果存放時間長了，會不會發酵產生酒精?該負責人表示，只要保存良好，在規定的年限內，密封的情況下是不可能產生酒精的。

　　南京工業大學食品與輕工學院教授游京晶表示，不管是生榨還是熟榨，主要取決于企業對于產品的加工工藝，“是熱滅菌，還是冷滅菌。”對于三個人喝了以后都出現身體發紅類似過敏的癥狀，游京晶認為，有一種可能是水果過敏，因為本身芒果就是一種很常見的過敏原。而芒果汁存放半年以后發酵產生酒精，導致人酒精過敏的情況也是有可能的。“果汁如果存放不好，溫度太高，進入了細菌，有可能會發酵，但發酵以后果汁的味道會有明顯的變化，打開蓋子就應該能聞出來，也就不會喝了。”

　　記者飲用同批次飲料

　　檢測顯示“未飲酒”

　　昨天下午4點多，現代快報記者前往喻師傅三人購買飲料的超市調查時，發現超市在顯著位置擺放了此款芒果汁。采訪中記者了解到，三人當初購買的生榨芒果汁是2015年1月26日生產的，現代快報記者隨后在該超市購買了相同日期的產品。在產品的相關配料說明上，記者看到除了水、鮮芒果漿、白砂糖以及多種食品添加劑之外，產品配料里并沒有與酒精相關的說明。

　　那么，這款產品是否真的含有酒精，喝了之后會出現類似飲酒的癥狀?對此，現代快報記者專門帶著產品，前往南京交警七大隊進行現場測驗。在大隊民警的見證下，記者將瓶子開封，打開后，并未聞到類似酒精的氣味。(來源：現代快報)