力推線上訂餐 聚德華天攜手餓了么

一個月前，原上島咖啡梅市口店悄然掛上了“伴島咖啡”的招牌。咖啡店工作人員介紹說，更名原因是退出了上島咖啡的加盟，改為自營。不久前，位于北三環勝古家園的一家上島咖啡店也退出加盟，轉為自營后咖啡店更名為“DEMETER 豐收館”。而位于和平里西街的上島咖啡店如今也已更名。這幾家加盟商的退出絕非個案。近年來，全國的上島咖啡都在上演關門大戲，據公開信息顯示，成都的上島咖啡從高峰時的20家店銳減到12家，天津也從高峰時的70余家減到不足40家。曾經是咖啡連鎖界一張王牌的上島咖啡為何風光

河南食品網訊：

? ? ? 河南食品網訊 繼上線麥當勞、COSTA咖啡等洋品牌后，中華老字號成為餓了么擴充中高端餐飲資源的又一目標。日前，外賣O2O平臺餓了么宣布與餐飲老字號聚德華天控股有限公司達成合作，正式上線聚德華天旗下烤肉季、護國寺小吃、峨嵋酒家等12個品牌。

　　據聚德華天官網顯示，公司目前擁有全資企業和控股企業40余家，包括鴻賓樓、砂鍋居、峨嵋酒家、柳泉居、西來順等中華老字號品牌。依靠聚德華天的品牌影響力與連鎖門店優勢，餓了么在訂單量、客群、客單價等方面均可優化布局。北京商報記者粗略統計后發現，僅聚德華天旗下的護國寺小吃門店在北京主城區就有近60家，人均消費在25元左右;峨嵋酒家有30余家，人均消費在70-100元之間;鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛門店數量相對較少，但客單價在150元左右。

　　中國實戰電商協會會長所志國認為，在當前外賣平臺同質化競爭中，餓了么聯手聚德華天，正是借助老字號的品牌優勢拓展中高端市場。“借勢現有大品牌的成本要遠低于培育新品牌成本。過去餓了么以校園市場切入并逐漸擴展白領市場，已搭建了堅實的流量資源基礎，聯手老字號轉向中高端市場水到渠成。”

　　從聚德華天方面來說，由于新一代年輕客群的消費習慣已轉移為線上訂餐，老字號面臨著客流量下降趨勢，變革也是順勢而為。聚德華天負責人表示，希望利用餓了么超過2000萬的用戶流量和知名度，在提高線上外賣銷量的同時，強化消費者對傳統餐飲品牌的認知。北京烹飪協會專家表示，在“互聯網+”沖擊下，餐飲行業都在進行變革，開拓“90后”甚至“00后”等更加年輕的群體，這也將是餐飲品牌未來擴大業務量的重要方式。

　　餓了么雖已成為外賣O2O行業領頭羊，但其最大競爭對手美團外賣也在加緊布局。據了解，美團外賣上半年總交易額為42.5億元，占國內外賣市場占有率的46%;另外，百度外賣完成2億美元融資后或將被拆分獨立。 “未來誰能夠最早盈利并且穩握超過50%的市場份額，誰才能成為餐飲O2O界的‘阿里’”， 所志國稱。