小吃都有了標準 讓追溯成為食品安全的標準

特色小吃陸續有了標準，特色小吃武漢熱干面有了統一標準，設定了PH值、脂肪含量、酸價、黃曲霉毒素等指標;一只無錫小籠包至少要18個紋絡;而柳州正擬定袋裝螺螄粉行業標準……小吃都有了標準，我們才能吃的更純正放心，面臨頻發的食品安全事件，食品質量安全可追溯急需作為食品市場準入標準，使食品安全有據可查，有責可追!

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　　河南食品網訊 特色小吃陸續有了標準，特色小吃武漢熱干面有了統一標準，設定了PH值、脂肪含量、酸價、黃曲霉毒素等指標;一只無錫小籠包至少要18個紋絡;而柳州正擬定袋裝螺螄粉行業標準……小吃都有了標準，我們才能吃的更純正放心，面臨頻發的食品安全事件，食品質量安全可追溯急需作為食品市場準入標準，使食品安全有據可查，有責可追!

　　在許多歐美國家無法追溯源頭的食品被禁止進入市場

　　自20世紀90年代中后期開始，歐盟、美國、日本等一些發達國家通過實施可追溯在防范食品安全風險方面取得了成效，目前食品可追溯體系在全球也被公認為是從根本上預防食品安全風險的主要工具之一，在許多歐美國家，無法追溯源頭的食品被禁止進入市場。

　　無追溯何談安全?

　　食品中驚現異物，廠家卻說自己沒責任;違規添加劑調制成入口食物;產品篡改保質期欺瞞消費者;小編早上剛吃的饅頭就看到黑饅頭作坊現場充斥廁所味的新聞……各種各樣的食品安全事件每天都在觸動著消費者的神經，食品生產、流通及倉儲等信息不可查，出了問題就會出現各方之間推皮球，如何對消費者談食品安全?有追溯，可追蹤到責任單位責任人的食品，才能從根本上減少食品安全事件的發生，有了追溯做標準的食品行業準入機制才能吃的純正安心!

　　推廣食品可追溯，需要實際行動

　　近日，國務院印發《關于積極推進“互聯網+”行動的指導意見》指出充分利用現有互聯網資源，構建農副產品質量安全追溯公共服務平臺，推進制度標準建設，建立產地準出與市場準入銜接機制。但是，目前市場上追溯標準的不統一，假的追溯碼亂象以及可追溯食品的價格因素都成為推廣追溯的攔路虎。作為一個食品安全科技類公司——卓奇科技已建立了第三方食品追溯平臺(卓奇食品追溯平臺)，追溯體系包含食品從原料種植、養殖到形成商品的全過程，企業一經上傳給每一個食品形成唯一的二維碼，且信息不能更改，政府也可通過其端口監督企業生產，消費者通過手機掃描就可得到其全部信息。用實際行動推廣食品追溯，才能促進追溯作為食品行業的準入標準，保護舌尖安全，各種仿追溯也會被消費者識別，各種追溯亂象會隨著市場的選擇無立足之地!