平價肉菜店低利潤“肉搏”不如開展品質可追溯

河南食品網訊： ?　　平價肉菜店只要價格便宜就能吸引人?未必。近段時間,廣州城中的連鎖平價商店就遭遇了這個問題,店長想了很多辦法:搞促銷,來了一撥人就走了;給一款大米猛降價,卻因油鹽醬醋沒降,仍吸引不來人;豬肉檔空置,租金減半仍無人來。有專家表示,此類同質化肉菜店近年來大量擴張,沒有特色,經營不善也在情理中,平價肉菜店光靠低利潤“肉搏”是沒有出路的。(廣州日報)

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　　圖片來自網絡

　　肉菜平價不如質優

　　“僵尸肉”、“甲醛白菜”、“毒豆芽”、“工業石灰石豆腐”……一系列的問題食品事件不勝枚舉，民以食為天，在生活物品豐富的當今，對于每日必需的食品特別肉菜來說，消費者關注價格的同時更多關注的是品質好壞。對于平價肉菜店來說，肉菜的促銷以價格吸引顧客，能得到一時的消費高潮，卻帶不來忠誠的客戶!面對同質化的競爭，僅靠低價取得暫時勝利的平價肉菜店就失去了競爭優勢。肉菜店的消費人群一般集中在附近居民區之內，有顧客口碑效應，因關系到全家的健康，消費者不僅關心是否價廉，更關心所買到的肉菜是否是否安全。

　　肉菜品質可追溯促進消費者忠誠度以及跟隨

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　　最近，出現了很多高品質的有機可追溯的肉菜，其包裝上多了一個可用手機掃描的二維碼，蔬菜來自哪里，由誰種植，用了哪些農藥化肥等信息通過手機掃描就可獲知，消費者買的明白放心，就會多次購買形成忠誠度!對于平價肉菜店來說，面對越來越多的肉菜店同質化競爭，不如使其銷售的肉菜都可追溯以品質取勝獲得客戶。卓奇食品追溯平臺適用于各類食品追溯，肉菜同樣可以，肉菜店也可通過食品追溯平臺上的信息以獲得顧客偏好和菜品受歡迎程度，更好地做產品陳列!所有菜品可追溯的肉菜店將能在居民區內口碑相傳，獲得客戶跟隨!