究竟還有多少“僵尸”食品？

無論是先進儀器檢測化驗的結果，還是老百姓自己掌握的生活常識，都能說明一個事實：食用超過保質期的食品，哪怕是被長期冷凍的，都有損健康。面對時下“僵尸”產品“摁下葫蘆瓢起來”的狀況，人們不禁要問，在全國城鄉星羅棋布的中轉冷庫里，在成千上萬生產、流通企業的冰箱冰柜中，究竟還藏有多少“僵尸肉”“僵尸蔬菜”“僵尸水果”……?筆者認為，若想弄清楚這一問題，應抓緊做好“三查”。

河南食品網訊：

　　“其中的木瓜塊生產日期分別為2010年和2011年，一共有29噸;木瓜丁的生產日期有2010年，甚至還有2009年的。這些冷凍木瓜塊(丁)，保質期標為24個月。也就是說，這些產于五六年前的木瓜產品，都已經過期兩年以上。”江北區市場監管局稽查大隊工作人員如是說。為此，那家公司領到了140萬元的行政處罰罰單。這一結果，令人欣慰。

　　無論是先進儀器檢測化驗的結果，還是老百姓自己掌握的生活常識，都能說明一個事實：食用超過保質期的食品，哪怕是被長期冷凍的，都有損健康。面對時下“僵尸”產品“摁下葫蘆瓢起來”的狀況，人們不禁要問，在全國城鄉星羅棋布的中轉冷庫里，在成千上萬生產、流通企業的冰箱冰柜中，究竟還藏有多少“僵尸肉”“僵尸蔬菜”“僵尸水果”……?筆者認為，若想弄清楚這一問題，應抓緊做好“三查”。

　　首先，企業要自查。企業作為第一責任人，對產品質量負有不可推卸的職責。具體到“僵尸”食品，無論是中轉冷藏企業，還是生產加工和市場流通企業，都要本著重質量、守信譽的原則，摒棄蠅頭小利和短期行為，認真、自覺地開展一次自查自糾，對超過保質期的庫存食品，按照有關規定作出妥善處理。去年上海查處的“福喜”事件的有關責任人，已經受到刑事處罰，該企業或已“傾家蕩產”。最近曝出的幾起“僵尸肉”“僵尸木瓜”案中的責任人和單位，也受到了相應處罰。這些，都應成為有關企業的前車之鑒。

　　其次，有關部門要普查。近期暴露的幾起“僵尸”食品案表明，過期冷凍食品往往儲存于冷藏庫里，所以，市場監管部門要依據新《食品安全法》規定，重點對轄區內冷藏企業開展一次執法普查，不但要揪出那些久放冷庫的早已過期的食品，還要留意那些臨近保質期的食品，督促廠家及時作銷毀或其他無害處理。同時，要加強事中事后監管力度，建立以隨機抽查為重點的日常監督檢查制度，完善定期排查食品安全風險隱患的措施。

　　再次，消費者要督查。廣大消費者既是“僵尸”食品的受害者，也是監督、舉報過期食品的主力軍。在超市或其他商場購買食品時，要格外注意外包裝上標明的保質期，一旦發現問題，應立即向商家反映。若發現商家有意為之，可視其銷售假冒偽劣食品，向有關部門舉報。食品生產加工、儲存企業的職工，應有檢舉揭發企業儲存、使用過期成品、半成品的義務，因為他們本身也是消費者。

　　被稱為史上最嚴厲的新《食品安全法》今年5月5日正式實施。在全面推進依法治國方略的引領下，只要大家各擔其責、各盡其義，形成對食品質量的社會共治，不管還有多少、還有怎樣的“僵尸”食品，都不會逃過人們雪亮的眼睛。