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建立追溯制度力保食鹽安全
發布日期：2015-07-03
來源：河南食品網 瀏覽次數：3459
? 河南食品網訊 個把小時的工夫，數以噸計的工業鹽僅僅換了個包裝，就成功變身為“食用鹽”，而后，一袋袋看似來路正當的“食用鹽”通過層層流轉銷往全國7個省市。然而，這些低于市價、外觀口感卻與正規食用鹽幾乎無異的“食鹽”，不僅不含人體必需的碘成分，其中還檢出了亞硝酸鹽，長期服用會造成多種副作用。(澎湃新聞網 7月2號)
亞硝酸鹽中毒的案例不勝枚舉，工業鹽的風險更是毋庸贅言。然而，由于工業鹽與食用鹽在外觀上差別不大，市民有時候很難分辯，一不小心可能就會中招。消費者在采購食鹽時如何確保不被工業鹽坑害呢?“社會毒瘤”如何才能剔除?
其實，要揭開工業鹽的偽裝其實很簡單——建立食用鹽的可追溯體系，用可追溯制度力保食用鹽的安全。一旦建立了食鹽可追溯體系，就彷如給了消費者一雙”火眼金睛”。在購買產品時，消費者只需用手機掃描一下食鹽包裝上的二維碼，即可快速查詢食鹽的“安全檔案”。產品原料從哪里來，如何加工，經過哪些檢疫等等一目了然。產品生產鏈信息的足夠透明在一定程度上防止了市場上的“以假亂真”，”讓不法商販無“虛”可入，從源頭上保障了食鹽安全。
利用卓奇科技打造的第三方食品追溯平臺對食鹽進行追溯簡單、快捷、易操作，也更安全、靠得住。對所購食鹽知根知底，工業鹽便很難再“瞞天過海”，杜絕問題食鹽進入市場，讓人民群眾放心消費。
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