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超市散裝食品的安全問題該如何保障？
發布日期：2015-06-26
來源：安徽食品網 瀏覽次數：2062
? 河南食品網訊 相對于包裝精美的預包裝食品而言，在超市中銷售的散裝食品憑借其價格實惠，且購買數量可以隨意而定的優勢，一直備受消費者青睞。但是這樣的散裝食品實際上存在諸多安全隱患，最突出的問題就是生產日期不明確。2009年6月1日開始實施的《食品安全法》第四十一條規定，食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容，但部分超市里待售的散裝白糖、綠豆、糖果、熟食等依然沒有標注生產日期，存放多長時間便不得而知;而部分散裝紅薯干、瓜子、芝麻糖、干果等食品雖然標明日期，但標注的并不是規定的“生產日期”，而是“包裝日期”。此外，還有消費者反應購買的散裝花生包裝上面有多層標簽，揭開第一張標簽居然發現下面標簽上的包裝日期是一個月前的!超市把一個月前就包裝待售的食品“舊貌換新顏”，重打包裝日期制造食品新鮮的假象絕非個例，據了解，許多超市都存在這樣的行為!
現在全世界先進食品企業在技術上并無太大差距，之所以在質量上有差異，問題就出在人身上。如果超市都能夠建立起食品全程追溯體系，將有利于提高超市經營者的安全責任意識，強化防范措施;有利于消費者查詢和維權，促進消費。
第三方食品安全追溯平臺(卓奇科技)從經濟效益、監督職能、安全生產等方面，建立了普通消費者、超市、相關監督職能部門之間的橋梁，真正將食品的生產到銷售的全過程以信息化的手段加以管理、監督和展現，真正把食品安全監管從口號提升到行動上來，保障超市散裝食品的安全!
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