肉類安全問題再次推上風口浪尖 全程追溯迫在眉睫

如何建立覆蓋整個產業鏈的長效保障機制，提高肉類食品質量安全水平，能讓人民群眾吃上“放心肉”，是我國肉類產業發展面臨的第二大挑戰。卓奇科技打造的第三方食品追溯平臺恰恰應運而生，為肉制品行業提供了能夠滿足消費者、企業和政府各方需求的綜合性解決方案。幫助企業從養殖環節、加工環節以及倉儲物流等各個環節實現實施高效的無縫管理，為企業搭建起風險防范系統，增強食品品牌保護，降低企業運營成本，加快產業結構調整。

河南食品網訊：

　　國內有部分食品企業涉獵食品追溯的項目，主要領域集中在農產品行業。由于肉類食品產業鏈較長、集中度低、安全風險控制難、對人民群眾健康影響較大，國家一直把肉類行業作為誠信建設和質量安全風險防范的重點。在肉類市場價格上漲的背景下，2011-2014年，我國肉類食品安全問題更加突出，“瘦肉精”、“禽流感”、“僵尸肉”等食品安全事件不斷對我國肉類產業的穩定發展造成嚴重困擾和重大損失，引起政府和社會各界的高度關注。

　　目前，我國肉類食品產業集中度和技術裝備水平較低，80%以上的企業還處于小規模、作坊式、手工或者半機械加工的落后狀態，具備必要的產品檢測能力、能夠采用現代技術裝備、建立完善食品安全管理體系的企業數量較少，肉品質量安全存在著諸多隱患，肉類食品安全事件屢有發生，與人民群眾日益提高的食品安全要求不相適應。

　　如何建立覆蓋整個產業鏈的長效保障機制，提高肉類食品質量安全水平，能讓人民群眾吃上“放心肉”，是我國肉類產業發展面臨的第二大挑戰。卓奇科技打造的第三方食品追溯平臺恰恰應運而生，為肉制品行業提供了能夠滿足消費者、企業和政府各方需求的綜合性解決方案。幫助企業從養殖環節、加工環節以及倉儲物流等各個環節實現實施高效的無縫管理，為企業搭建起風險防范系統，增強食品品牌保護，降低企業運營成本，加快產業結構調整。