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國家政策監管要求建立食品追溯體系
? 河南食品網訊 2014年12月30日，全國人大《食品安全法》修訂稿二審第四十一條：“食品生產經營企業應當依照本法的規定，建立食品追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營企業采用信息化手段建立食品追溯體系。”
2015中央一號文件第三點明確指出：“建立全程可追溯、互聯共享的農產品質量和食品安全信息平臺。”
2015年3月2日國務院辦公廳印發《2015年食品安全重點工作安排》，第一條提出：“采取完善標準、制定行為規范、加強抽檢、建立追溯體系等措施，著力解決農藥獸藥殘留問題。”
2015年4月24日，第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議通過的新版《中華人名共和國食品安全法》第四十二條規定：“國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。國務院食品藥品監督管理部門會同國務院農業行政等有關部門建立食品安全全程追溯協作機制。”
“食品安全零容忍”是國家對食品安全的終極目標，從農田到餐桌的全過程無縫監管成為監管部門應對食品安全問題的對策之一。但食品追溯體系不兼容，食品安全監管體制的系統性不夠等，使得在食品原料、生產、供應等環節的監管仍顯薄弱。卓奇食品追溯平臺匯集各食品行業生產企業的食品溯源信息，包括種植養殖、生產原料、生產工序、倉儲、物流、銷售等信息均被采集至本平臺。監管部門可通過平臺隨機監管某個企業具體某個食品的溯源信息，也可對企業生產狀況進行全面詳細的了解和監督管理，形成了一個可供消費者、管理機構快速有效追溯的記錄監控系統，從而保證了食品的質量安全。因此，通過第三方食品追溯平臺，監管部門能夠實現農田到餐桌的全過程無縫監管。
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