正文
食品追溯 “粽”里尋它千百度
? 河南食品網訊 端午節吃粽子是我國傳統的習俗，由于現代人工作繁忙很少有人會自己包粽子，因此端午節吃粽子一般都以超市為主。然而近些年食品安全問題頻發，粽子作為中國傳統佳節的一道美味也是慘遭中槍，最突出的就是陳年粽子翻新上市的問題。
2007年安徽省合肥市衛生監督部門在對超市的粽子進行抽檢時發現，某超市出售的粽子竟然是05年賣剩的陳年粽子!這些粽子外表的葉子綠油油的，但剝開葉子，里面的餡料卻已經變色，而且還散發出一股惡臭 ，真是可惡至極!2011重慶執法人員發現標稱“思念”牌粽子的兩個批次包裝標簽上，同時分別標有兩個生產日期，一個是2010年的，一個是2011年，且2010年字跡模糊，有明顯涂抹痕跡……
這些不法奸商竟置百姓健康于不顧，為了謀取不義之財把陳年粽子改頭換面重新上架，若被顧客買去，后果不堪設想!那么為了有效杜絕陳年粽子翻新上市的問題，有沒有什么好的辦法呢?小編認為建立食品全程追溯體系是一劑良方。如果所有的生產廠家都能建立一套追溯體系，將每一袋甚至每一個粽子的原料來源、加工過程、倉儲物流等信息記錄下來，那么消費者只需掃描包裝上面的追溯二維碼便可知曉粽子的來龍去脈，這樣便可有效防止奸商肆意篡改生產日期，將陳粽賣給無辜的消費者。此外，菌落超標也是影響粽子安全的一個大問題，企業建立追溯體系同時能幫助企業規范每一個生產環節，減少不必要的污染，確保生產過程的衛生條件良好。
端午佳節應當是舉家團圓其樂融融之際，除了相關監管部門要加大力度對粽子嚴查把關以外，企業也要建立追溯體系，使粽子可追可查，保證市民端午節吃粽的安全 !
免責聲明：
① 凡本網所有原始/編譯文章及圖片、圖表的版權均屬河南食品網所有，如要轉載，需注明“信息來源：河南食品網”。
② 凡本網注明“信息來源：XXX（非河南食品網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的僅僅是出于傳播信息的需要，并不意味著代表本網站觀點或證實其內容的真實性；如其他媒體、網站或個人從本網站轉載使用，須保留本網站注明的“來源”，并自負版權等法律責任；作者如果不希望被轉載或者聯系轉載稿費等事宜，請與我們接洽。
點擊排行榜
麥當勞：兒童飲品被指含糖量高 ...
新款兒童飲料Fruitizz 含糖量接近兒童每...
