露天燒烤 咋管才好

夏日來臨，一些城市公布了“露天燒烤禁令”。媒體探訪發現，隨著對占道經營治理力度的加大，主次干道兩旁燒烤攤位已很少見，但燒烤紛紛轉戰背街小巷，或者依托沿街飯店，架空了禁令，讓城管部門陷入執法尷尬。露天燒烤叫停難，難在交易雙方某種程度上是互惠雙贏，損失則是社會的。擺攤兒的、吃串兒的，一個賺錢一個飽口福，對禁令并不支持。管理部門難免陷入“貓鼠游戲”困境：你抓我跑，你走我還來。

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 夏日來臨，一些城市公布了“露天燒烤禁令”。媒體探訪發現，隨著對占道經營治理力度的加大，主次干道兩旁燒烤攤位已很少見，但燒烤紛紛轉戰背街小巷，或者依托沿街飯店，架空了禁令，讓城管部門陷入執法尷尬。

　　露天燒烤叫停難，難在交易雙方某種程度上是互惠雙贏，損失則是社會的。擺攤兒的、吃串兒的，一個賺錢一個飽口福，對禁令并不支持。管理部門難免陷入“貓鼠游戲”困境：你抓我跑，你走我還來。

　　然而，在公共管理中，光交易雙方合適、不管社會影響，這是不行的。

　　交通安全隱患不容忽視，占道經營，已經構成了交通事故的隱患。路邊擺攤，侵犯了合法的路權;環境污染隱患非同小可，在燒烤過程中，油脂、肉渣、調味品產生大量隨煙氣排放的污染物;此外，真的對交易雙方有利嗎?對老板是有利，對食客可以打個問號：小攤多為無證經營，食品原料及衛生達標無法檢驗。

　　要想跳出“貓鼠游戲”，需要創新治理方法。

　　首先，由于燒烤攤位流動性強、治理難度大，管理部門應該采取立體巡邏、靈活執法的方法，立體巡邏，指橫向到邊、縱向到底，讓擺攤設點沒有死角;而重點在于，他流動，你也要靈活起來，好比足球場上，球在飛奔，你站死了怎么搶得到點呢?你聞風就收攤、風過就再擺，我就不讓你有這個準備的提前量。

　　其次，要堅持“一把尺子量長短”，杜絕“人情執法”“隨意執法”。不能這個老板跟我熟，少罰點兒;那個攤主是遠房表弟，算了算了;今天想起來了，執一下法;明天后天懶了，不查了。執法隨意了，法規的導向意義就會消解，小販會往自己“關系不硬”“運氣不好”上理解，不會敬畏法規。

　　另外，還要做好疏導，對正規的室內燒烤和違規燒烤做嚴格區分，老百姓有吃燒烤的需求，這不能攔著，封住歪路留正路，可以到不占路、不污染環境的店中吃啊。正規燒烤店，是抽掉路邊攤釜底的柴火。

　　當然，不是正規店就一定會正規經營，連幾千塊錢的油煙凈化設施都不舍得裝的，那查到一起就要懲罰一起，沒什么好商量的。