正文
街邊大排檔安全大調查：“花毛”細菌數量忒多了
夏季天熱，不少街邊的大排檔悄然出現。很多人喜歡坐在大排檔里，點些烤肉串，再來點兒煮花生煮毛豆，就著啤酒下肚，那別提有多愜意了。可是您注意過那些大排檔的衛生狀況嗎?天氣炎熱，一些商販在出售煮熟的花生毛豆時，由于保存條件差，容易導致細菌滋生。近日，本報生活實驗室欄目聯合北京良潤生物技術有限公司研發中心實驗室隨機對街邊的10處露天大排檔進行花生和毛豆的樣品采集，發現問題還真不少。
? 河南食品網訊 夏季天熱，不少街邊的大排檔悄然出現。很多人喜歡坐在大排檔里，點些烤肉串，再來點兒煮花生煮毛豆，就著啤酒下肚，那別提有多愜意了。可是您注意過那些大排檔的衛生狀況嗎?天氣炎熱，一些商販在出售煮熟的花生毛豆時，由于保存條件差，容易導致細菌滋生。近日，本報生活實驗室欄目聯合北京良潤生物技術有限公司研發中心實驗室隨機對街邊的10處露天大排檔進行花生和毛豆的樣品采集，發現問題還真不少。
實驗
細菌培養
檢測數量
記者在一些流動攤位上看到，不少攤主將花生和毛豆裝在鐵盤里，有的上面覆蓋著一層薄薄的塑料膜，但因為購買的人多，這些塑料膜被掀起，里面的花生毛豆暴露在空氣中，形同虛設。
按照國家檢測方法，實驗人員對從燒烤攤上購買的花生和毛豆進行了細菌培養，經過48小時的培養后，實驗人員發現，有些樣品中的菌落總數達到了每克幾十萬CFU(表示菌落數量的單位)。
建議
別去大排檔胡吃海塞
實驗人員告訴記者，花生毛豆里之所以會出現細菌菌落數多，主要是因為天氣炎熱，細菌容易滋生導致的。尤其是一些大排檔，往往是在早上的時候將花生毛豆等煮熟，晚上才拿出來銷售，在長達10多個小時的時間里，細菌很容易滋生，并導致數量翻倍。
實驗人員建議，市民在選擇吃花生、毛豆時，應吃那些煮熟后未放置過久，或者未存放在冰箱過夜的。因為放置時間越長越容易滋生細菌。
對于街邊那些不知道什么時候制作的花生毛豆，最好不要吃。實驗人員建議最好在家自己制作。
免責聲明：
① 凡本網所有原始/編譯文章及圖片、圖表的版權均屬河南食品網所有，如要轉載，需注明“信息來源：河南食品網”。
② 凡本網注明“信息來源：XXX（非河南食品網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的僅僅是出于傳播信息的需要，并不意味著代表本網站觀點或證實其內容的真實性；如其他媒體、網站或個人從本網站轉載使用，須保留本網站注明的“來源”，并自負版權等法律責任；作者如果不希望被轉載或者聯系轉載稿費等事宜，請與我們接洽。
點擊排行榜
麥當勞：兒童飲品被指含糖量高 ...
新款兒童飲料Fruitizz 含糖量接近兒童每...
