有機農業：不僅僅是種菜，生態信任的建立是根本

河南食品網訊： ?　　河南食品網訊 每周，家住北京的日本主婦富士田都會收到一次配送到家的有機蔬菜，雖然她一直覺得這些蔬菜的口感比市面上銷售的普通蔬菜要美味得多。但直到她親自造訪了這些蔬菜的生產基地才得以揭開美味的謎底。

　　在距離北京100多公里外的天津市靜海縣大邱莊，各個品種的蔬菜在30個日光大棚中茁壯成長。與平日里見到的不同，這里的大棚一面采光，三面則是用厚實的泥巴和紅磚搭建起來的磚墻。進入每一個大棚，還需要經過一個長長的甬道。

　　“每堵磚墻底部寬5米，頂部寬2米，這么厚實是為了更好地實現保溫。而甬道，則是用防止溫度散失和隔離飛蟲的。”富平創源種植示范基地技術總監陳林說。不僅如此，這里的蔬菜從不使用除草劑、殺蟲劑和土壤消毒劑，土壤不僅在耕種前深翻了40厘米，還全部采用自制的有機肥料。在攀沿的藤蔓上，掛著不少裝有小昆蟲的小紙袋和黃色藍色的黏性紙張，這是用來施放害蟲天敵和誘捕害蟲的。

　　“現在中國的環境污染、食品安全狀況和40年前的日本非常相似，我在日本推廣生態有機農業多年，非常期待這一模式在中國也得到推廣。”守護大地協會創始人藤田和芳說。

　　在日本擁有40年歷史的守護大地協會股份有限公司，是這個基地的合作方和技術提供方。這家以生產有機生態農產品為主業的企業，去年在日本的銷售額高達10億人民幣，擁有簽約農戶2500戶，消費者會員9萬名。

　　2013年5月，嚴格按照守護大地協會提供的技術方案生產的生態有機蔬菜正式上市，專供北京市場。“一年兩次的農殘全項檢測，我們生產的有機蔬菜200多項農殘指標無一檢出。”富平創源公司副總經理代明亮驕傲地說。由于對化肥和農藥的嚴格管理，采用有機方式栽培的蔬菜人工成本和土地增肥成本高，售價是普通蔬菜的7-10倍。盡管如此，這些蔬菜仍然得到不少消費者的歡迎。

　　“食品安全是中國生產者和消費者的共同愿望，但在中國，還存在生態農業基礎薄弱、生產者和消費者的信任關系尚未建立等問題。”在日本，藤田和芳被譽為“有機農業教父”。倡導用有機方式來種植蔬菜，不僅是解決中國各種環境污染和食品安全問題、保護消費者人身健康的有效途徑，還可以有效提高農業從業者的收入和社會地位。

　　大邱莊的不少農民已因此得益。50多歲的臧姓農婦說，之前她靠著在土地上種植玉米等糧食，每年的收入僅為四五千元。3年前，她將自己名下的2畝多鹽堿地以每年約800元的價格流轉給了富平創源農場，并以打工者的身份到農場務農，當年的收入就達到了3萬多。

　　一方面是快速增長的消費者美譽度、可以預見的巨大市場潛力，一方面是對農民收入的明顯改善。基地的示范效應得到了社會各界的關注，有志于發展生態有機農業的人士紛至沓來，來自河南許昌農村的趙源春專程來此研修，她說，“希望能夠找到幫助父母鄉親脫貧的方式。”如今，富平創源的技術和發展模式已被成功復制到北京和福建等多地的農場。

　　3年來，富平創源已在北京的4家高端超市開設了有機蔬菜銷售專柜，并為北京的200多個家庭提供長期宅送服務。僅今年1-6月，公司就已銷售蔬菜10萬多斤，基地的產能幾乎被全部消化。公司董事長沈東曙預計，伴隨著市場需求的和消費者認可度的不斷提升，守護大地協會的栽培技術將被復制推廣到更多的地區，而一年后富平創源的會員也有望達到一萬人。

　　藤田和芳說，在他看來，有機農業不僅僅只是種菜，建立的更是一種基于生態的信任。在日本，購買“大地”有機蔬菜的消費者經歷了從高消費群體向一般群體過渡的過程。他表示，榜樣的力量至關重要。“希望中國有能力購買有機蔬菜的消費者能夠更多地認識到購買行為對自身健康和社會公益的幫助，而不僅僅只是因為其在開支中的占比較小。”