食品安全不能靠企業承諾 需靠食品追溯來保障

食品安全不能僅靠抽檢，也不能依靠企業承諾，抽檢出來的食品安全問題只能是亡羊補牢，企業的承諾也多是為了自身品牌的危機公關!食品安全更需覆蓋全程的監管和追溯!

河南食品網訊： ?　　河南食品網訊 6月9日，國家食品藥品監督管理總局網站公布2015年第9期食品安全監督抽檢情況，杭州未來營養食品食品有限公司赫然在列，其生產的DHA金槍魚營養米粉水分不合格。10年前，杭州未來就曾在一次抽檢后承諾“保證出廠的產品質量合格率達到100%”，現在，他們違背承諾，抽了自己的臉!

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　　杭州未來食品事件回顧

　　2004年11月，國家質檢總局抽查檢測發現，商標為“未來”的第二階段AD鈣米粉大腸菌群超標。生產商杭州未來營養食品有限公司行動迅猛而且得力：召回該批產品共計195箱;誠摯地向廣大消費者致歉;表示對由公司產銷的所有嬰兒營養米粉及系列產品負責;承諾對現有設備和工藝再次做專業的更新改造，對操作人員進行更規范的培訓，嚴格執行企業安全質量控制流程，“保證出廠的產品質量合格率達到100%”。

　　食品安全事件零容忍，保障食品安全不能靠企業承諾

　　米粉作為嬰幼兒時期最常見的輔食之一，通常針對6個月到1歲之間需要添加輔食的嬰幼兒，以用來補充其生長期對多種營養成分的需求。嬰幼兒米粉中若水分不合格，食品就會有霉變的風險，可能對嬰幼兒產生傷害。每次出現檢測不合格，都是對年輕爸爸媽媽們的一次沉重打擊，左防右防，還是防止不了孩子吃到不安全的食品。食品安全不能僅靠抽檢，也不能依靠企業承諾，抽檢出來的食品安全問題只能是亡羊補牢，企業的承諾也多是為了自身品牌的危機公關!食品安全更需覆蓋全程的監管和追溯!

　　食品安全全程追溯

　　史上最嚴《食品安全法》將于今年10月起實施，其中明確提出建立食品安全可追溯體系，在6月11日召開的全國加強食品安全工作電視電話會議上，國務院副總理汪洋提出加快制修訂食品安全標準，加大信息公開力度，建立食品質量追溯體系，食品追溯迫在眉睫!在政府監管下，企業將食品從原料、生產、倉儲、運輸到銷售的各項信息錄入到第三方食品追溯平臺，生成唯一的二維碼，消費者通過手機終端掃描二維碼就可得到其全部信息，增強消費者對食品安全的信心;對食品生產者而言，其生產的每一個產品都可追蹤溯源，可很好地把控產品質量，減少食品安全事件的發生，每一個產品可追溯，會比企業的承諾更可信可靠!對政府而言，可根據每一個產品的溯源信息，更好地把控食品生產和流通的各個環節，更準確地開展監管和抽檢活動，將食品安全問題扼殺在萌芽階段!卓奇科技自2011年就致力于食品安全問題的研究和解決方式，卓奇食品追溯平臺目前已經各食品企業試用，相信通過食品追溯的推廣，食品安全將能得到極大保障!