韓有酸奶糖含量堪比可樂 中國酸奶糖含量幾何?

河南食品網訊： ?　　

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　　河南食品網訊 近日，韓媒一則有關韓酸奶含糖量的報道讓喜愛酸奶的小編坐不住了，平時經常飲用的酸奶那么甜，糖含量過多嗎?報道稱韓酸奶品牌含糖量差異大，部分產品糖量堪比可樂，韓國消費者協會對市面上銷售的14種酸奶的營養成分進行了分析，結果顯示，150ml的酸奶含糖量在5.79-21.95g，差幅高達3.8倍。若喝一杯含糖量為21.95g的150ml酸奶，相當于攝取了一杯可樂的糖分。

　　中國市場上酸奶糖含量幾何?

　　小編查看了經常飲用的幾種酸奶，包裝上只有配料成分，卻無從得知具體糖含量究竟多少，食用多少會糖含量攝入超標。

　　雖然酸奶含有天然糖分乳糖，但市面上銷售的濃酸奶中大部分的糖成分都是白砂糖或液體果糖。消費者若買到了含糖量高的酸奶，很容易過度攝取糖分。我們都認為酸奶是一種很健康食品，既保存了牛奶中的營養成分，又含有多種腸道有益菌。但事實是，很多酸奶含糖量比甜點還要高。酸奶的制作原理是利用乳酸菌將牛奶中的乳糖分解為乳酸，所以純的酸奶味道是酸的。而為了使酸奶的口感容易被接受，一般需要加入7%的糖來調和。為了避免酸奶中糖的問題，各大廠商們開發出來了無糖酸奶。用不產生能量的甜味劑來代替白砂糖，最經常使用的是木糖醇，還有添加阿斯巴甜的，甜味劑對人體可能會造成一些潛在危害(百事已在美棄用阿斯巴甜)。

　　消費者對入口食物應有知情權

　　美國心臟協會建議，每天攝入的糖不要超過36克，女性則不要超過20克。而隨便一份甜點就可能就含有19克的糖，很多酸奶的含糖量甚至能達到更高。消費者對所入口食物應有知情權，對于我們喜愛的酸奶也同樣，若因不知情的情況下，攝入過多糖分就和健康生活的目標背道而馳，尤其對于糖尿病病人若因飲用酸奶攝取過多的糖分就得不償失了。

????? 酸奶含糖幾何還需要相關部門和廠家利用食品可追溯體系實現消費者的知情權。新的《食品安全法》將于今年10月起實施，其中明確提出食品安全可追溯，食物的每一種成分都和飲食安全有關，只有讓消費者有知情權，才能更好的選擇購買，有追溯體系的食品才能得到消費者的認同。在互聯網高速發展的現代，借助第三方食品追溯平臺，將每一袋酸奶生產的各種信息，配料來源以及含量，食用建議等延伸知識錄入生成唯一的二維碼，消費者通過手機掃描就可得到全部信息。卓奇食品追溯平臺已經過各類食品廠商使用，消費者對食品的知情權得到保障，食品有追溯才是我們希望看到的，食品行業也是可信賴的可保舌尖安全的食品行業!

　　在目前情況下怎么避免食用含糖過高的酸奶?

　　一些大牌子的酸奶，都會提供有水果口味或者甜味的酸奶。以下五種類型的酸奶，含糖量可能比奶油蛋糕的還高。

　　原味草莓酸奶：這種草莓酸奶，盡管99%脫脂，但是每6盎司中含26克糖。

　　藍莓水果酸奶：這種酸奶每6盎司中含26克糖。這提醒你，應該多注意下食品的成分標簽。

　　香滑低脂酸奶：這種酸奶每8盎司中含29克糖。

　　脫脂香草酸奶：這種酸奶含糖量也不低，每6盎司里含有25克糖。

　　藍莓益生菌酸奶：這和奶油蛋糕差不多了，每4.4盎司里含有19克糖。(翻譯/意嘎)