學生食堂吃出綠色魚骨頭嚇壞 專家：本身就是綠色

近日，一篇《龍巖學院食堂，魚骨頭竟然是綠色的，一查嚇一跳!》網帖讓龍巖網友嚇得夠嗆。真是如此嗎?食堂負責人昨日告訴導報記者，他們采購的魚為青針魚。而漁業專家證實，青針魚的魚骨本來就是綠色的。

河南食品網訊：

　　綠色魚骨頭，致癌?

　　近來，有網友在龍巖本地論壇上發布了一篇名為《龍巖學院食堂，魚骨頭竟然是綠色的，一查嚇一跳!》的帖子，引來了萬人關注。

　　帖子稱，“龍巖學院一組五棟新食堂，魚骨頭竟然是綠色的，上百度查了一下，是有致癌物質。”網友質疑學校的食物安全。

　　在網友曬出的照片中，能明顯看到，白色的魚肉中，魚骨頭呈淺綠色。

　　該網友同時貼出了一份報道，報道引用一名業內人士的話，“如果魚骨變綠，可能是加了綠礬，有強致癌作用”。

　　骨頭本身就是綠色的!

　　真如網友所言嗎?導報記者昨日來到了網帖所指的食堂，龍巖學院格物食堂。

　　一負責人告訴導報記者，食堂今年剛開，供貨渠道和菜品質量都是嚴格把關，為了增加菜樣，從龍巖供貨商處采購了“古魚片”，也就是網友所指的“綠色骨頭的魚”。

　　他介紹，見到網帖后，食堂很重視，特地問過供貨商，供貨商介紹，這是青針魚，汕頭供貨，骨頭本身就是綠色的。

　　導報記者昨從龍巖市食品藥品監督管理局獲悉，網帖發出的第二天，工作人員便到食堂現場檢查。“留樣的魚，骨頭確實是綠色的，從肉眼看，魚的氣味和顏色并無異常。”

　　專家：青針魚可以食用

　　昨日，廈門集美大學水產學院院長張雅芝教授解釋說，青針魚也稱頜針魚，魚的骨頭確實是綠色的。張教授介紹，目前他所了解的魚類中，僅有頜針魚一類是綠色骨頭的，相關報道也常見諸報端。

　　據資料顯示，頜針魚又叫青針魚、長嘴魚，是一種暖水性兇猛上層魚類，可以食用，魚肉白色，魚骨部分為翠綠色，魚刺較硬，魚線部內有一排橫刺，魚腹含成排斜刺。