包裝食品留意“過敏源”信息

薯片，果凍，瓜子……這些看似不起眼兒的包裝食品一旦食用后過敏，輕則引起皮膚、胃腸道過敏癥狀，重者可致過敏性休克，甚至喪命。食品專家及醫療人士提醒，許多包裝食品的標簽缺少“過敏源”信息，消費者應當謹慎防范。

河南食品網訊： ?　　

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　　河南食品網訊 據媒體報道，最近，遼寧省沈陽市幾家大中型醫院接收的過敏反應患者增多，其中絕大多數是由于食用了包裝食品，這些包裝食品均沒有標注“過敏源”信息。

　　“剛接診了一名因吃了校門口包裝食品而出現蕁麻疹的小學生，蕁麻疹是身體免疫反應的表現。”醫院的醫生對記者說，消費者購買包裝食品不看成分和部分食品包裝標簽信息不全，都是釀成過敏病患頻發的重要因素。

　　薯片，果凍，瓜子……這些看似不起眼兒的包裝食品一旦食用后過敏，輕則引起皮膚、胃腸道過敏癥狀，重者可致過敏性休克，甚至喪命。食品專家及醫療人士提醒，許多包裝食品的標簽缺少“過敏源”信息，消費者應當謹慎防范。

　　說起包裝食品的“過敏源”信息。在生活中很多人完全沒有什么概念，在很多人的印象中，過敏往往和海鮮聯系在一起，而生產好的包裝食品會過敏可能還是頭一次聽說。但是，事實卻就是這樣，包裝食品并不起眼的“過敏源”信息并不是一個小問題，正如食品專家和醫療人士所說，這并不起眼的“過敏源”信息有時候可能會威脅人的生命安全!

　　在生活中我們不妨走進商場、超市的包裝食品區去看一看。隨機拿幾包包裝食品仔細去找一找有關“過敏源”信息的標注。筆者有這個習慣，記得以前看到餅干“過敏源”信息時后面說明的“過敏源”物質全是可以吃的東西，這讓人印象很是深刻，同時也讓人感覺生產廠家有點往自己臉上貼金的嫌疑。后來漸漸的就有了這個嗜好，經常會到包裝食品的背面去找一找有關“過敏源”信息的標注和說明。當然，有的食品有標注，有的沒有。

　　現在，在很多包裝食品上都會對“過敏源”信息進行詳細的說明。

　　比如，本產品加工線同時也加工乳制品和小麥等食品，可能含過敏源。又比如，本產品含過敏源物質：大豆，蜂蜜，可可脂等等。筆者在一款餅干的配料表下面看到有一行專門標注“過敏源”信息——過敏源信息：小麥制品，大豆制品，乳制品。

　　當然，畢竟還有一部分包裝食品沒有說明和標注“過敏源”信息，這有待生產廠家對食品包裝信息的進一步標準規范。

　　但作為普通大眾或吃貨的我們，在平日里選購包裝食品時還是到背面去看一看“過敏源”信息，反正這也耽誤不了多少時間。特別是有過敏歷史的人群和孕婦、兒童、老人等特殊群體，因為身體的特殊性，如果攝入某種食品后，身體產生異常免疫反應，造成食物過敏那就不好了。食品專家和醫療人士也說過，一旦某些人食用含“過敏源”信息的食品后，輕者引起皮膚、胃腸道過敏癥狀，重者可致哮喘發作、過敏性休克，直至死亡。

　　我想他們沒必要說這些看似危言聳聽的話來騙我們，俗話說——不怕一萬，就怕萬一嗎!

　　食品專家認為，目前對食品中過敏源標識的管理還處于起步階段，相關的預包裝食品標簽通則雖規定了應標注食品致敏原種類，但僅僅是推薦性標識，且對標識方式并未給出具體的指導。建議盡快出臺相關標準以強制規范食品中致敏原及標注方式。另外，消費者在食用包裝食品時也應小心辨別。