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食品追溯打響餐桌保“胃”戰
食品安全問題由來已久，想要將其徹底解決不是一朝一日的事。但國家大力推廣的食品安全可追溯體系正打響一場餐桌保“胃”戰，為我國每況愈下的食品安全狀況帶來一絲曙光。看著食品安全可追溯在國外實施的如魚得水，為國外人們帶來了巨大的福音，相信食品安全可追溯體系必能為我國的食品安全帶來翻天覆地的變化!
? 河南食品網訊 掃掃食品價簽上的二維碼，一把青菜從田間地頭到超市，種植地點、時間，施的什么肥，何時采摘、何時運輸等信息一目了然。昨日，武漢市食品藥品監督管理局對外公布，經過一年多建設，二維碼食品安全追溯系統目前已進入120多家大超市，覆蓋全市大型超市賣場的80%。此外，仟吉、周黑鴨等一批連鎖糕點和鹵制品店散裝食品，也能刷二維碼查“家底”。(長江日報，5月28日)
二維碼只是食品外包裝的一個標簽，但是它卻能將食品從農田到餐桌的所有信息都記錄在內，消費者只需通過手機或者終端查詢機掃一下二維碼，便可以將該產品的“前世今生”一覽無余，從而消除消費者因頻頻發生的食品安全事件而產生的顧慮。從源頭到餐桌的透明化信息公示，讓消費者“買得明白，吃得安心”!
據了解，二維碼的追溯信息由食品的生產、種植企業提供，他們對提供的信息作出承諾并保證數據的真實性，對所提供信息的真實性負全責。超市以及食品藥品監管部門則承擔監管責任。如果供貨商信息造假，一經查實，除了要接受監管部門的處罰外，超市還可依據合同將違規供貨商予以清退。以此來確保二維碼中所錄入信息的真實性。這樣，食品上的二維碼相當于一個透明的食品安全監管平臺，消費者、生產企業、賣場和職能監管部門均可參與監管，從而倒逼廠家完善食品安全管理。
食品安全問題由來已久，想要將其徹底解決不是一朝一日的事。但國家大力推廣的食品安全可追溯體系正打響一場餐桌保“胃”戰，為我國每況愈下的食品安全狀況帶來一絲曙光。看著食品安全可追溯在國外實施的如魚得水，為國外人們帶來了巨大的福音，相信食品安全可追溯體系必能為我國的食品安全帶來翻天覆地的變化!
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