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三聚氰胺事件“余震”依在 實施奶粉追溯迫在眉睫
? 河南食品網訊 2008年我國發生的奶制品“三聚氰胺”食品安全事件，直接導致了國內消費者對國產奶粉喪失信任，消費者紛紛將目光投向了“洋”奶粉。當前嬰幼兒奶粉的困境，最真實的反映了中國乳業的現狀。奶粉質量問題，困擾著中國奶粉業，侵蝕著消費者對奶粉業的信任，制約著民族奶粉業的發展，如何使奶粉企業走出這一困境是奶粉行業面臨的難題。
民以食為天，食以安為先。乳制品從奶頭到嘴頭的任何一個環節出現了問題，都會在市場上引起巨大波動。2004年出現的安徽阜陽劣質奶粉事件，2005年曝光的浙江雀巢嬰幼兒奶粉碘超標事件，2008年河北石家莊奶制品三聚氰胺污染事件……當年一系列乳品質量安全事件，至今讓消費者心頭還罩著揮之難去的陰霾。
奶粉的質量問題是奶業發展的重中之重，面對嚴峻的挑戰，中國奶粉業亟待化繭成蝶，亟待尋求新的突破。建立食品可追溯體系是解決乳制品行業當前困境的有效措施，是挽回消費者信任的最佳舉措。
目前，小規模散養戶仍是生鮮乳生產的主體，專用飼草飼料缺乏，飼養方式粗放，高產牛奶比例不高，高品質奶源不夠。從而，導致生鮮乳收購的條件參差不齊，監管難度大等難題。加強乳制品監管力度是保障乳制品從源頭到餐桌的安全通道。
卓奇食品追溯平臺是由政府監管部門參與監督、各行業參與配合、消費者可公平、可靠查詢的第三方信息服務平臺。卓奇食品追溯可以將政府監管、行業自我約束、消費者監管督促相結合起來。消費者可以通過平臺反映有關食品信息，食品企業可根據信息迅速作出應對措施，政府監管可快速向食品企業傳達信息，溝通快捷。卓奇食品追溯平臺可以使消費者參與到食品安全監管中來，從對乳制品信息的模糊到全面了解乳制品信息這一轉變，可以增強消費者對乳制品企業的信任度，放心購買食用乳制品。
食品追溯可以使國人將乳制品的主動權掌握在自己的手中，保障乳制品的質量安全，讓消費者放心購買國產奶粉。
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