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全國碘缺乏病宣傳日 追溯幫您正確選“鹽”
河南食品網訊： ?
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河南食品網訊 每年的5月15日是“全國碘缺乏病宣傳日”， 也被稱作“全國碘缺乏病防治日”。 是為了提高國民對“碘缺乏病”危害的認識，促進國民身體健康而設立。上個世紀80年代以前，我國一些地區由于碘缺乏嚴重，很多兒童出現甲狀腺腫大、智力發育低下等疾病。1995年起，我國開始實施全民食鹽加碘。然而近些年出現了一些反對加碘鹽的聲音，食鹽里加碘，原本是防病，但現在加多了，反而吃出病來了。”衛生部針對“食鹽加碘過量導致甲狀腺疾病”的質疑做出回應：全民補碘過量非事實，并對現行食鹽碘含量小幅下調，今后補碘調整思路重在貫徹“科學補碘”的防治策略，體現“因地制宜、分類指導”的科學原則。
除了碘鹽，如今鹽類市場還出現了各種五花八門的食鹽。以工藝區分的海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽;有添加香菇、海苔、胡椒等食材的調味鹽;以食用方法區分的燉煮鹽、涼拌鹽、腌制鹽;還有打健康牌的低鈉鹽、鉀鹽、無碘鹽、碘鹽、鈣強化鹽等。
面對各種各樣的食鹽，消費者在選擇的時候就犯了難。食鹽行業目前沒有很嚴格的管理標準，很多鹽商生產的食鹽僅僅是找了個噱頭在包裝上標識我是“海鹽”、我是“無碘鹽”、我是“低鈉鹽”……實際上只是普通的食鹽罷了。所有的鹽商應當建立食品全程追溯體系，讓消費者可以根據自身的需要，通過掃描包裝上面的追溯二維碼就能清楚了解到這些鹽有沒有加碘?是不是低鈉?是來自深海還是深井?第三方食品追溯平臺(卓奇科技)一方面可以杜絕鹽商弄虛作假，更重要的是可以保障食鹽信息的真實性，給消費者傳遞真實可靠的信息，使消費者在購買之前可以根據自身的需要選擇合適的食鹽。
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