“互聯網+” 保護餐桌安全

　信息的獲取、分析、公開和交流，是保障食品安全的核心環節。人類都是肉眼凡胎，但互聯網+是千里眼和順風耳，是人人參與食品安全共治的最好載體，是食品安全防范關口前移和源頭治理的最好抓手。

河南食品網訊：

　　在互聯網發達的當下，負面的安全事件更容易引起百姓關注和重視。互聯網可以打通食品整個鏈條的信息溝通，實現企業生產流通、百姓日常消費、政府監管數據的協調共享與合作，有助于建立食品安全現代化管理體系，打破信息孤島，讓信息更透明，如此一來，食品安全自然可以實現可控。因而，互聯網+保護餐桌不可或缺!

　　縱觀我國食品安全的現狀：管理者缺少管理的依據，農戶不知道自己用的是劇毒農藥，消費者在超市望著琳瑯滿目的商品更是雙眼一抹黑，不知道原材料從哪里來，經過怎樣的加工，又是如何流通。食品安全事故頻發最主要的原因就是信息的不對稱。我們需要需要能夠連接這個產品生產、檢驗、監管、消費各個環節的食品質量安全追溯系統，并依據這個系統形成人人可用手機查詢的權威數據庫。

　　食品質量安全追溯系統實現了從農田到餐桌全過程從上到下可控制，從下到上可追溯，讓消費者便捷地了解自己消費食品的生產、加工、流通、消費過程，做到明白消費，放心消費。同時，食品質量安全追溯系統提取了生產、加工、流通、消費等消費者關心的公共信息要素，建立食品安全信息數據庫，一旦發現問題能夠根據溯源，進行有效的控制和召回，快速找到責任者，既可獲賠有據，更能震懾想鋌而走險的商家。從源頭上保障消費者的合法權益。

　　信息的獲取、分析、公開和交流，是保障食品安全的核心環節。人類都是肉眼凡胎，但互聯網+是千里眼和順風耳，是人人參與食品安全共治的最好載體，是食品安全防范關口前移和源頭治理的最好抓手。