互聯網+ 加出食品安全

2015年4月24日通過了“史上最嚴”新食品安全法。我們不禁要問：宏觀的法律治理靠什么抓手，才能落地?才能與微觀的大眾監督對接?在食品安全治理鏈條中，急需中觀的、既能對接管理層，又能對接百姓的食品可追溯體系和食品安全信息公開和交流平臺。信息的獲取、分析、公開和交流，是保障食品安全的核心環節。人類都是肉眼凡胎，但互聯網+是千里眼和順風耳，是人人參與共治的最好載體，是食品安全防范關口前移和源頭治理的最好抓手。

河南食品網訊：

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　　河南食品網訊 2015年4月24日通過了“史上最嚴”新食品安全法。我們不禁要問：宏觀的法律治理靠什么抓手，才能落地?才能與微觀的大眾監督對接?在食品安全治理鏈條中，急需中觀的、既能對接管理層，又能對接百姓的食品可追溯體系和食品安全信息公開和交流平臺。

中國統計信息服務中心大數據研究實驗室主任江青認為：互聯網+保護餐桌不可或缺。在互聯網發達的當下，負面的安全事件更容易引起百姓關注和重視。互聯網可以打通食品整個鏈條的信息溝通，實現企業生產流通，百姓日常消費。政府監管數據的協調共享與合作，有助于建立食品安全現代化管理體系，打破信息孤島，讓信息更透明，食品安全自然可以實現可控。

　　目前，管理者缺少管理的依據，農戶不知道自己用的是劇毒農藥，百姓在超市望著琳瑯滿目的商品更是雙眼一抹黑，不知道原材料取自哪里，用什么包裝的產品。我們需要用手機掃描一下條形碼就能在消費過程中與消費者交流的平臺，在這個平臺，消費者對這個商品拍了什么磚蓋了什么鍋，一目了然。需要能夠連接這個產品生產、檢驗、監管、消費各個環節的食品質量安全追溯系統，并依據這個系統形成人人可用手機查詢的權威數據庫。

　　從農田到餐桌全過程從上到下可控制，從下到上可追溯。食品可追溯讓百姓有機會知道自己消費的食品是怎么來的，做到明白消費，放心消費。而出現什么問題又可以快速找到責任者，便于保護自己的利益。出了問題能尋找找到責任者，既可獲賠有據，更能震懾想鋌而走險的商家。

　　食品質量安全追溯系統提取了生產、加工、流通、消費等供應鏈環節，消費者關心的公共信息要素，建立食品安全信息數據庫，一旦發現問題能夠根據溯源，進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權益。

　　那么，誰來主導這個系統的建設呢?

　　江青認為，可追溯實際上是通過體系解決企業的誠信問題。實施可追溯體系的過程中，政府將承擔安全事件的責任，并承受控制事件的壓力，因而可以促進體系在企業中的推廣和應用。政府主導實施，完善制度措施，企業則具體應用，最終達到讓消費收益是比較理想的狀態。

　　互聯網+除了可追溯系統和權威數據庫，還至少包含統一權威的信息搜索、規范的經營、監管監測等三個平臺。在全球范圍共同監測，化解系統風險。百度的 數，電商的消費 消費者告知的工作。現在部分跨境電商已經實現了食品追溯的功能。江青認為，互聯網+體系還可以減少食源性疾病導致的感染。危機一旦發生，廠商及政府都可以迅速識別風險，快速反應，減少和廠商的風險。互聯網+食品最重要的技術應用應該是現代化信息技術，信息化平臺的開發應用與大數據研究的結合。美國等國家可追溯制度成功的原因，就在于不光實現了對信息技術、信息化平臺的開放和應用，而且也實現了對海量食品安全相關信息的收集、管理。當然，信息及時公開也是食品安全可追溯的核心，是消費者知情與政府監督的關鍵。

　　信息的獲取、分析、公開和交流，是保障食品安全的核心環節。人類都是肉眼凡胎，但互聯網+是千里眼和順風耳，是人人參與共治的最好載體，是食品安全防范關口前移和源頭治理的最好抓手。