食品全程可追溯讓肉制品行業“蛀蟲”無法生存

河南食品網訊：

　　近日，記者獲悉，海口市美蘭區人民法院判決溫某、吳某犯銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑二年，并分別判決處罰金20000元。2014年，海口市食藥監根據群眾舉報，獲悉溫某和吳某兩人非法加工臘味食品，記者在加工點看到加工間內有多桶已經加工好和正在加工的牛百葉共計960公斤、現場還查獲甲醛溶液、氫氧化鈉、過氧化氫等非食品加工物質。使用非食品原料進行食品加工，違反食品安全生產的標準，生產的食品對人的身體健康帶來嚴重的威脅。

　　小編認為，造成生產假冒偽劣肉制品的根源是由于消費者對肉制品的原料、生產加工、銷售等環節的模糊，因此讓不法分子鉆了消費者不知情食品信息的漏洞，讓問題肉制品在市場上流通，成為消費者“餐桌上”的不定時炸彈。消費者要吃到健康衛生的肉制品，就要清楚食品的詳細信息，參與到肉制品加工的全過程監管中來，讓肉制品行業的“蛀蟲”無法生存。

　　實施肉制品全程可追溯，那么就需要更多的企業參與到食品追溯體系中來。卓奇食品追溯平臺可以對肉制品實現“來源可追查、去向可追溯、責任可追究”的綜合追溯目標。卓奇食品追溯為肉制品建立二維碼“身份證”，二維碼標識標簽為載體，消費者掃描二維碼可以得到肉制品的飼養基地、飼養原料、屠宰場、屠宰環境、生產加工地址、市場流通環節等詳細信息。卓奇食品追溯平臺遵循“著力加強源頭治理，強化過程監管，切實保障‘從農田到餐桌’食品安全”的食品全程可追溯的理念，讓消費者吃上安全放心的肉制品。

　　卓奇食品追溯平臺可以讓消費者獲得肉制品的詳細信息，使得消費者和食品生產者處于基本的信息對等地位，有依據的購買肉制品。不追溯，不食品，讓不法商販無處可藏，有效清除肉制品行業的“毒瘤”，還消費者一個健康良好的肉制品市場，讓消費者安安心心的享受“舌尖美味”。