最嚴的食安法需要可靠的食品追溯

河南食品網訊： ?　　

?

　　河南食品網訊 2015國際食品安全大會于4月22日正式在北京召開，國際食品安全大會已延續六屆，又正值新的《食品安全法》即將發布之際，又把食品安全問題推到民眾關注的焦點。在剛剛過去的2015亞洲博鰲論壇上，中國國家質量監督檢驗檢疫總局局長支樹平表示：“多年來出口食品一直保持在99%以上的合格率”。為什么國內食品安全問題頻發，而出口食品卻可以保持高合格率?

　　食品從農田到餐桌環節眾多，種植戶\養殖戶、工廠、食品生產者、倉儲、物流、食品經營者，無論那個環節出了問題，都會影響食品安全。出口食品監管嚴格，一旦發生食品安全問題，對企業信譽度影響極大，可能會因此永久失去訂單，嚴格的要求與監管讓企業不得不自律提高食品質量，如何讓在國內消費的食品也達到較高的合格率呢?　新修訂的《食品安全法》將以最嚴謹的標準，最嚴格的監管，最嚴格的處罰和最嚴肅問責的要求，切實化解食品安全治理的難題，對食品安全來說最嚴的制度也需要最可靠的追溯才能找到問題根本，建立可靠的食品追溯平臺，使每一個食品安全問題有據可依，有責可追，才能形成安全與健康的食品產業鏈。

　　卓奇食品追溯平臺創始人符春彥先生參加此次國際食品安全大會，與中外科學家與媒體一起探討食品安全和食品追溯，卓奇食品追溯給每一個消費者接觸到的食品一個唯一的二維碼，在互聯網時代，消費者可對入口食品的各項信息一覽無余。食品安全問題一旦發生影響極大，對待食品安全應以預防為主，對食品生產節點上的各個參與者來說，有追溯也就有監督，有監督也就有自律，食品生產每個參與者的自律才能從根本上預防食品安全問題的發生。筆者相信有最嚴的食安法加可靠的食品追溯平臺，我們舌尖上的安全將更有保證。