構安全健康產業鏈 守“舌尖安全”——2015國際食品安全大會召開

在“食品安全是全球面臨的共同挑戰，沒有任何一個國家能夠獨 善其身”的背景下，由中國食品科學技術學會、國際食品科技聯盟及國家食品安全風險評估中心聯合舉辦的“2015年國際食品安全大會”，于4月22~23日在北京召開。來自全球的食品安全權威專家與企業家將共同圍繞“構建安全與健康的食品產業鏈”的主題，直面 “三大熱點”，為探討有效推動食品產業發展凝心聚力，以夯實中國食品安全的底座和基石。

河南食品網訊：

? ? ? 河南食品網訊 在“食品安全是全球面臨的共同挑戰，沒有任何一個國家能夠獨 善其身”的背景下，由中國食品科學技術學會、國際食品科技聯盟及國家食品安全風險評估中心聯合舉辦的“2015年國際食品安全大會”，于4月22~23日在北京召開。來自全球的食品安全權威專家與企業家將共同圍繞“構建安全與健康的食品產業鏈”的主題，直面 “三大熱點”，為探討有效推動食品產業發展凝心聚力，以夯實中國食品安全的底座和基石。

　　在剛剛結束的國務院食品安全委員會第二次全體會議上，國務院副總理、國務院食品安全委員會主任張高麗強調：“食品安全形勢依然嚴峻，風險隱患依然存在，監管能力依然不足，保障食品安全是一場持久戰。”為了打贏這場“食品安全的持久戰”，中國食品科學技術學會自2010年起，在國務院相關部委的大力支持下，與國際食品科技聯盟(IUFoST)、國家食品安全風險評估中心連續五年在京舉辦“國際食品安全大會”，該大會借助三方人才優勢與全球影響力，為中國的食品安全管理工作提供了借鑒，為政府、科技界、工業界搭建了交流的平臺，受到國內外食品界同仁的高度關注。

　　結合中國食品科學技術學會于2015年年初發布的"2014年食品安全熱點科學解讀"，不難發現，食品安全可追溯體系建設、新修訂的《食品安全法》與食品安全國家標準解讀，食品安全風險監測與預警、食品摻假與鑒別、微生物污染與快速檢測技術等將成為2015年科技界與產業界共同關注的熱點及難點。鑒于此，此次大會將直面我國食品安全的三大熱點、難點問題：微生物污染、原料溯源、食品摻假，借鑒國內外專家智慧及優秀企業的管理經驗，為食品安全"對癥下藥"，為政府監管、行業發展提供技術支持和強大助力。

　　據悉，此次大會共分設了七個專題：“食品安全標準與檢測技術”、“食品安全風險交流——案例分析”、“食品摻假與最新檢測技術分享”、“共同的責任——食品工業最佳實踐(GFSI在中國)”、“食品安全風險預警與監控”、“食品安全可追溯體系建設”、“食品產業鏈安全與控制”。

　　針對新修訂的《食品安全法》，國家食品藥品監督管理總局副局長王明珠在大會上表示，新版《食品安全法》將以最嚴謹的標準、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，建立最嚴格的全程可監管的食品安全監管制度，堅持預防為主，風險防范，建立覆蓋全程的理念，加快建立食品安全可追溯制度，加快落實食品企業主體責任，形成食品安全社會共治的良好氛圍 。

　　守護“舌尖安全”不僅是中國政府的責任，更是中國食品界的使命。在充滿希冀與生機的四月，國際食品界的同仁們將在"2015年國際食品安全大會"上再次相聚，每年一度的大會為中國食品界帶來了諸多新理念和新思路，我們有理由相信，"有容乃大"的中國食品界將以更加包容的心態，更加國際化的視野，審視中國食品安全的新形勢，同心協力，凝聚起保障食品安全的強大助力。