特惠“阿膠糕” 竟是“雜皮膠”

阿膠是強身健體的傳統好藥，主要是由驢皮熬制而成，而現在市場上卻充斥著各種打著“阿膠”的名號銷售“雜皮膠”的產品。這種產品價格比正品阿膠的價格低很多，能否起到應有的滋補保健作用，令人生疑。

河南食品網訊： ?　　

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　　阿膠有很好的補血養顏作用。(資料圖)

　　河南食品網訊 阿膠是強身健體的傳統好藥，主要是由驢皮熬制而成，而現在市場上卻充斥著各種打著“阿膠”的名號銷售“雜皮膠”的產品。這種產品價格比正品阿膠的價格低很多，能否起到應有的滋補保健作用，令人生疑。本報記者就此進行調查了解。

　　【市民反映】

　　阿膠買回家，散發一股腥味

　　“補血養顏圣品阿膠糕特價了!”市民劉小姐最近在一家社區藥店購買中成藥時看到了這樣的優惠廣告。

　　“女人吃點補血的很好，你看我們的阿膠糕在搞優惠促銷，兩瓶裝的禮盒只需100元。”藥店的營業員一再推介這種正在做著特價的阿膠糕。劉小姐也常購買阿膠，她購買的同仁堂阿膠250克左右就要600多元，這里的阿膠糕，一瓶有550克，一盒兩瓶才100元。為什么這么便宜?劉小姐決定購買一盒探個究竟。回家一拆開包裝，劉小姐就發現，自己“被坑了”!這個所謂的“阿膠糕”散發著一股濃郁的腥味，根本沒有正品阿膠的味。

　　隨后，劉小姐便拿著所謂的“阿膠糕”，到幾家專業藥材批發中心詢問，經證實，她所買到特惠“阿膠糕”竟然是由各種動物皮類混合熬制的“雜皮膠”。

　　【媒體曝光】

　　說是阿膠，實為雜皮熬制

　　“傳統的阿膠主要是由驢皮熬制而成，‘雜皮膠’有的用的是下腳料，有的就更夸張了，豬皮牛皮馬皮什么皮都摻雜在一起。”一位從事醫藥批發行業十多年的業內人士告訴劉小姐，目前市場上驢皮的價格，源頭的批發價每公斤也要30多元，大約每3公斤驢皮才能熬制一公斤阿膠，也就是說，正品的阿膠僅驢皮原料成本，一公斤就要100元。

　　再加上其他配料、加工成本和營銷成本，每500克阿膠到了市場上，批發價格至少250元以上，到消費者手里時，每斤500元以下的正宗阿膠都算“便宜貨”了。事實上，掛阿膠賣雜皮的現象已非個案，其中還不乏手握國藥準字批號的阿膠生產企業。近期就有媒體曝光，在山東陽谷、河北無極等地的阿膠生產企業原料倉庫里，大量存放混雜馬皮、牛皮等各種雜皮的下腳料，有的廠家甚至找不到一張完整的驢皮。

　　【記者調查】

　　“雜皮膠”搶手，催漲原料價格

　　記者在采訪中了解到，由于“雜皮膠”近兩年特別搶手，帶動牛皮、馬皮等下腳料的價格猛漲，甚至波及皮革制品行業。

　　“我們生產的外貿原單牛皮皮包，現在價格漲了一倍，利潤還比兩年前少50%以上。”泉州一家皮革加工廠的負責人透露，由于近年來牛皮等原料被企業買去用以熬膠，真皮原料開始緊張起來。連最次等的牛皮價格也翻了兩番。從800元/噸一路漲到至少2500元/噸。這位負責人坦言，一些邊角料被一些皮革收購商高價收購，銷售到藥品廠家，用以“熬膠”。

　　【提醒】

　　三招辨識正品阿膠

　　業內人士提醒，購買正品阿膠一定要走正規渠道，買大品牌大企業的阿膠。另外，可通過以下方法辨識阿膠真偽。

　　>>瞧一瞧

　　正品阿膠外表平滑，無氣孔油孔;邊角無缺損;厚薄均勻，四邊筆直，無刀痕，無彎曲。拍碎斷面光滑，企業名稱印字清晰。假阿膠由于技術不那么到位，外觀上存在膠塊大小厚度不均，油孔、氣泡較多，膠塊色澤不對，內包裝印字不對等問題。

　　>>融一融

　　如果無法從整塊的阿膠氣味中判別出來，還可以看阿膠的融化度，拿兩個小杯子，倒半杯熱水，分別在兩個杯子上放置兩種膠塊，4分鐘后便見分曉。扣在杯口的一面由于熱氣的熏蒸，會有一部分膠融化。正品一般比偽品的融化度要好。

　　>>嘗一嘗

　　最可靠的是，你還是要親自品嘗一下。敲碎一小塊，放進嘴里仔細品嘗。真膠味道清香，偽品味道濁，發苦，發腥。這種苦味腥味便是雜質太多，技術不過關造成的。