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零散肉菜也可追溯 精細“質檢”保您無憂
? 河南食品網訊 據報道，近日河北成安四名生產毒豆芽嫌犯被批捕。他們都是當地農民，生產豆芽以求個人謀生，但是在豆芽生產過程中，卻采取非正常手段，違法使用食品生產中禁止使用的添加劑等手段，給豆芽催生、催育、催產量牟取暴利。
我們知道，食品追溯系統是將食品從原材料生產到流通到消費整個流程的所有信息以二維碼的形式貼在食品的包裝上，消費者只需要掃碼即可了解食品的所有信息。但是這樣的方式一般會集中應用在由工廠有正規生產流程并帶有包裝的食品上，而對于像豆芽、蔬菜、菜市場上的豬肉等零散的食品，大部分都是通過個人生產并且不會拿到質監部門一一質檢的而直接放到市場上銷售的，對于這類產品，監管部門的抽樣質檢已遠遠打擊不了試圖以食品安全為代價的違法犯罪分子。然而，第三方食品追溯平臺不僅能對工廠產品做到一品一碼，對零散食品也能做到精細“質檢”的程度。
第三方食品追溯平臺和政府相關部門合作，可以將一個地區所有零散銷售市場劃分成多個節點，采集所有經營者信息，對零散食品做“質檢”并將“質檢”信息納入數據庫生成追溯碼放在查詢機上，并擺放在零散市場攤位貨架上。零散食品銷售商只有通過第三方食品追溯平臺的“質檢”拿到政府部門發放的流通服務卡才能銷售零散食品。這樣做不僅規范了食品追溯系統的操作，彌補監管部門不能精細化監測的缺點，而且也是最大限度的在提高食品的安全性，確保消費者食用無憂。
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