食品源頭該如何把關？

2000噸是一個很龐大的數字，但近日某地2000多噸病豬流向餐桌事件已經成為全民熱議話題。不知道大家有沒有算一筆賬，這2000多噸的病豬，跟多少家庭有著直接的關系，被曝出的2000多噸病豬的背后又有多么龐大的一條產業鏈。這種現象不禁讓人沉思，食品源頭該如何把關，消費者的安全問題又怎樣保證?

河南食品網訊： ?　　河南食品網訊 2000噸是一個很龐大的數字，但近日某地2000多噸病豬流向餐桌事件已經成為全民熱議話題。不知道大家有沒有算一筆賬，這2000多噸的病豬，跟多少家庭有著直接的關系，被曝出的2000多噸病豬的背后又有多么龐大的一條產業鏈。這種現象不禁讓人沉思，食品源頭該如何把關，消費者的安全問題又怎樣保證?

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　　出現類似“病豬”這樣的食品安全事件，已經不是偶然。中國人很重視吃，俗話說“民以食為天，食以安為先”。但是回顧近期發生在食品安全領域的新聞事件，殘留農藥嚴重超標的“毒西瓜”，打而復生，禁而不絕的“染色饅頭”、“牛肉膏”、“毒生姜”、“瘦肉精”等等一經曝出，讓很多國人不得不放棄自己對于美食的向往。

　　食品安全的問題層出不窮，廣大消費者不禁要問一問，這些事件受害者的權益誰負責，生產廠家又該擔負怎樣的責任，類似頻頻發生的食品安全問題，怎樣才能從源頭抓起，重拾食品安全信心?

　　網上流行這樣一條段子，老師問:“什么是世界上最堅強的民族?”同學:“中華民族”!老師:“為什么?”答:“中國人吃的是含瘦肉精的肉、地溝油炒的菜、喝三聚氰胺的奶、睡覺蓋的是黑心棉的被子、住的是天價的房子、病了吃的是醫生開的毒膠囊，但是中國人仍然能頑強的活著”。看到這個地方，很多網友都會開心一笑，然而樂極生悲，笑容背后的中國人又有多么可悲!

　　普天之下難道再也找不到可以放心的食品了?其實不然，企業靠質量求生存，很大部分企業賺的還是良心錢，尤其是中國傳統餐飲在這方面的優勢。在某德基等外國西餐食品安全事件頻發的中國，只有堅持品質第一，安全第一的原則，才能給中國龐大消費群體的以福音，餐飲企業不僅要從食物的外觀、色澤、味道上取悅大眾，而且要關注食品的安全、營養成分等問題，新興起的一大批良心餐飲企業，為中國的食品安全問題保駕護航。

　　在食品安全事件頻發的今天，河南食品追溯小編呼吁眾多餐飲公司做良心企業，做讓國人放心的餐飲連鎖經營商!