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驚爆2000多噸病死豬因監管不到位流向市場 肉制品需盡快實現追溯
? ? ? ?河南食品追溯訊 新華網報道《福建2000多噸病死豬肉流向餐桌 工人自己不敢吃》，這則新聞又讓消費者驚愕不已。從豬肉收購源頭開始，到屠宰加工，直至流入一些知名的肉制品加工廠變成臘肉、鹵制品，甚至湖南特產臘肉進行銷售，整個過程的利益鏈條讓多少人黑了心。消費者只能被動接受這些病死豬加工來的肉制品，并且對這些購買來的肉制品是病死豬的事情毫不知情。
從整個病死豬流向市場的過程中我們可以看到，監管部門幾乎在每一個部門都處于缺失狀態，甚至檢疫人員收了錢之后可以任意開具合格檢疫證明。在這樣疏于監管，甚至助紂為虐的情況下，消費者能否吃到安全放心的肉制品，完全是未知數。
之前全國性的知名肉制品商金鑼也是因為病死豬沒有經過質檢入廠加工，整個事件對金鑼的影響可謂巨大。如果金鑼能早點實現追溯，也能避免這樣的食品安全事故。相較之下，這些地方性的肉制品加工商輸入市場的問題食品更是不勝枚舉，每天流向消費者餐桌的問題肉制品不計其數。所以，對全行業的肉制品的追溯必須盡快實現。
第三方食品追溯平臺是一個采用二維碼對食品“前世今生”的信息進行展示的第三方公眾平臺，它記錄了肉食品從收購、檢疫、屠宰、加工、物流等一系列信息。消費者購買肉制品時，通過掃描二維碼登錄第三方食品追溯平臺就可以明白消費。因為每個環節的信息都需要上傳至第三方食品追溯平臺，一些不法分子就喪失了弄虛作假的機會，從而從源頭上就能保證肉食品的安全放心。
就像公安部治安局處長許成磊說，整治病死豬必須標本兼治，打擊犯罪只是治標，從根本上加強監督，實現各環節之間的無縫對接、有序銜接才是治本。避免病死豬重現市場，食品追溯才是治本最有效的手段。
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