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食品代工廠出問題卻要自己擔責？安全追溯平臺幫您解憂患
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河南食品網訊 近日，北京知名企業“中華老字號”—北京稻香村食品因一篇《稻香村代工廠 糕點周末早產》報道而陷入輿論漩渦。據媒體披露，稻香村代工廠北京正隆齋食品有限公司存在虛假標注生產日期、部分車間工人偷工減料以及蛋液中發現死蒼蠅也捏出后繼續加工等問題。截至稿前，北京稻香村食品有限責任公司已經回應要暫停與正隆齋合作，由其生產的全部產品現已全面下架并封存。
從這場食品安全的風波里，最委屈的莫過于北京稻香村食品了，明明只是合作廠商出了問題卻還要連累自己企業，但食物行業就是一環扣一環的過程，稍有不規范就有可能導致生命安全的重大問題，故每一環節都要格外謹慎。但是諸如這種由合作代工廠生產的食品企業來說，如果能對代工廠從原材料到輸出工廠的每一個環節都有一個清晰可見的監測的話，那食品問題的風險便會大大降低。第三方食品追溯平臺便可替您監測替您解憂。
第三方食品追溯平臺能夠連接生產、檢驗、監管和消費各個環節，提取生產、加工、流通、消費等供應鏈環節，建立食品安全信息數據庫，一旦發現問題，能夠根據溯源進行有效的控制和召回，從而保證消費者的合法權益。而食品企業將此對合作代工廠也通過第三方追溯平臺進行監測，從原材料到出廠流通可實現信息化管理，一旦食品發生質量問題，馬上可以確認食品的生產過程，特定事故原因，及時召回問題食品，將企業的經濟損失，信譽損失降低到最小范圍。這就是食品追溯帶來的好處。
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