拿追溯當噱頭 “偽追溯”還能走多遠？

河南食品網訊：

? ? ? ?河南食品追溯訊 食品追溯的概念最早是由1997年歐洲的“瘋牛病”時間開始的，我國的食品追溯最早是2000年開始的，但是由于技術不成熟，一直處于探索階段。隨著社會物質生活的極大豐富，食品安全問題日益凸顯，2014年的食品安全法重修，再一次把食品追溯提上日程——國家把食品全程追溯制度寫進了草案。今年3月兩會期間，有不少人大代表也提出了建立覆蓋全國的食品追溯平臺的建議，這一切都表明，食品追溯在食品行業被得到了空間的重視。

　　當然，一些有敏銳嗅覺的食品行業的“大佬”，也為了各種各樣的理由開始對本企業的食品進行追溯，但是這些追溯系統往往互相獨立，全程追溯的信息都是各企業自行上傳，當然，這些看似真實信息的“水分”卻不少。

　　大名鼎鼎的麥當勞，號稱快餐行業的航母，在食品追溯方面的宣傳不可謂不大，但是仍然擺脫不了2014年7月的“福喜”事件的影響。在福喜事件中，麥當勞在兩天內市值蒸發了26億，這樣的損失，對實力雄厚的麥當勞也是不小的沖擊。由此可見，食品追溯在這些食品行業手中就是一個博取公眾注意力的“噱頭”而已。

　　此外，還有很多的食品企業也是用追溯當噱頭，并沒有真正把消費者的真正需求放在首位。商人以誠信為本，沒有誠信當基石，再大的食品企業也只是空中樓閣，最終也只能化為泡影。只有那些勤勤懇懇，把食品安全當成第一要務的食品企業，腳踏實地的做消費者信得過的追溯，才能在未來的食品行業遙遙領先。

　　那么，食品企業如何做消費者信任的追溯系統呢?這就必須提一下第三方食品追溯平臺，這是一個覆蓋食品行業的公眾平臺。

　　第三方食品追溯平臺，對食品生產者來說，融合“溯源、防偽、推廣、認證”四大功能；對于消費者來說，是幫助消費者看清食品生產全過程的“火眼金睛”；對于監管部門來說，則是扮演“食品警察”的角色。

　　既然要追溯就要做真正的追溯，順應時代的潮流，才能有更長遠的發展。