追溯幫你揭開偽裝肉的“畫皮”

河南食品網訊：

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　　河南食品追溯訊?你吃過路邊的羊肉串嗎?你買過街頭的熟食嗎?大家購買肉制品的時候很多消費者喜歡顏色鮮亮的，認為那樣的熟食才新鮮。但是調查顯示，也有一部分過分鮮艷的熟肉是化過妝的。這些偽裝的肉制品經過“易容”，以次充好，以假亂真，欺騙了消費者。

　　這些顏色鮮亮的肉制品大多是加了人工色素，而過量食用色素可以造成兒童的肝腎解毒功能弱，生長發育期最為敏感，長期攝入色素等食品添加劑不合格的食品后，可能造成慢性中毒，甚至影響到生理和智力發育。

　　我們經常可以看到關于肉制品的負面報道，比如：超市過期肉改標簽重新賣、不良商販售賣死豬肉、街頭雞鴨肉串充當羊肉串，燒肉亞硝酸鹽含量超標等等，肉制品一直都是食品安全的重災區，這也讓很多消費者購買時候犯了難，看來保障肉制品安全已是迫在眉睫。

　　我國肉類蔬菜等食品安全事件時有發生，引起廣大消費者的普遍擔憂和社會各界廣泛關注。商務部、財政部辦公廳聯合下發《關于肉類蔬菜流通追溯體系建設試點指導意見的通知》，要求從流通領域入手，建立來源可追溯、去向可查證、責任可追究的肉類蔬菜流通追溯體系，提高流通主體的安全責任意識，增強食品質量安全保障水平。“肉菜追溯”是肉菜安全的最好辦法。

　　這些肉菜追溯系統的建立都是獨自存在，企業單獨去做不但成本高，耗費人力，更主要的是他們往往不知道如何去做。追溯最重要的是信息實時性，而目前這些企業做的基本不能滿足這一點要求，那么追溯的可信性就大大折扣。所以卓奇科技針對目前這些追溯體系不足，揚長補短，開發出的第三方食品追溯平臺可以很好的做到追溯信息實時在線生成，查詢方法快速便捷，全程信息透明，政府、企業和消費者三者的有機結合更是讓食品追溯信息可以全民共享。

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