什么樣食品追溯才是企業真正需要的？

河南食品網訊：

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　　河南食品追溯訊 什么是食品追溯?我想現在應該越來越多的人聽過這個名詞。食品安全追溯就是利用現代物聯網和互聯網技術，通過對食品供應鏈上各類食品信息進行分類、采集、分析，最終實現生產、加工、物流、零售全過程的跟蹤追溯，在供應鏈上每一個節點完成來可追去可查，從而及時對問題進行預警，鎖定問題產品的流通范圍，實現產品召回。

　　食品追溯的講究的就是實時性。如何把食品每個環節的信息及時傳送到一個統一的查詢頁面，消費者可以第一時間得到這些信息，這就是食品追溯的快速迅捷性。此外食品追溯也要考慮成本效益。如果食品企業單一建立一套追溯系統成本會非常高，而且還缺乏統一的管理和規劃，缺少一致的編碼和標識，讓追溯的效果大打折扣。

　　食品追溯使用統一的編碼是非常重要的。統一的物品編碼能把食品生產過程中涉及到的人、物、企業串起來，保證追溯信息的內容準確、格式規范，使得不同行業、不同企業間的信息共享和交換成為可能，最大限度地整合社會資源，真正實現高效、低成本的食品安全追溯。而要保證這些溯源信息的真實、客觀，還需要一個獨立于食品企業和監管部門的第三方，來將這些食品溯源信息收集起來，防止溯源信息的隨意更改，最大程度上保證的數據的真實度。

　　綜上所述，采用二維碼技術的第三方食品追溯平臺，對食品企業來說是最節約成本、最方便的。通過這種第三方食品追溯平臺，企業只需輸入食品的原料、生產、加工、物流等信息，平臺會將這些信息采集至數據庫生成一個獨立的二維碼，這個二維碼里就包含了食品身份信息，將二維碼打印或粘貼在食品包裝上，就等為每個包裝食品實現了追溯，從而避免了不同系統之間的對接，也為企業以后的系統維護省去不少麻煩。所以第三方食品追溯平臺才是企業真正需要的食品追溯系統。