追根溯源讓概念食品現出“原形”

河南食品網訊：

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　　河南食品網訊 “【最坑爹的餅干】這款餅干號稱‘猴頭菇低糖型酥性餅干’，乍一看感覺很營養、很健康!但我找遍配料表也沒看到一丁點猴頭菇成分。那為什么它吃起來有猴頭菇的味道呢?duang～一滴猴頭菇香精就ok了!此外，每100g餅干，其中脂肪含量就高達32.4g，能量極高!你說它坑爹不?趕快轉給你身邊愛吃餅干的朋友吧。”

　　近日，知名營養師王旭峰在自己的微博中這樣調侃猴菇餅干。

　　從2014年下半年起，陸續出現很多品牌的猴菇餅干，價格、品質良莠不齊，這款號稱“猴頭菇低糖型酥性餅干”既不含猴頭菇成分，也沒有低糖屬性，竟然打上標簽堂而皇之欺騙消費者。然而，不少消費者被其噱頭所迷惑，受騙者不在少數。

　　目前，市場上的概念產品很多：柴雞蛋、兒童醬油、堿性水……噱頭一個比一個大。但是柴雞蛋真的比普通雞蛋更有營養?兒童食品更適合兒童?堿性水能改變體質?它們真的有宣傳上的功效嗎?在昨日央視播出的315晚會上關于這些概念產品的澄清也給消費者上了一課：理性消費。

　　針對市場上“健康食品”的概念炒作現象，小編認為，要真正做到理性消費，消費者理應對所購食品進行追根溯源，對能夠追溯的食品一定要查看其詳細信息。看出本質，才能不會被其宣傳的表象所迷惑。

　　原材料供應商在向食品廠家提供原材料時進行批次管理，將原材料的原始生產數據制造日期、食用期限、原產地、生產者、遺傳基因組合的有無使用的藥劑等信息錄入到二維碼中并打印帶有二維碼的標簽，碼中含有原材料名稱、重量、投入順序、原材料號碼等信息。然后把帶有二維碼的標簽粘貼在包裝箱上后交與食品廠家。

　　這樣一個追溯系統，能夠確保消費者可以通過掃二維碼追根溯源。消費者在購買產品時只需用手機輕輕一掃，便可輕松獲得該食品原材料的原始生產數據，確認產品是否是否有宣傳上的功效。