正文
食品安全容不得“任性”
河南食品追溯訊 ? “吃葷的怕有激素，吃素的怕有毒素，喝飲料怕有色素，喝水怕有有害元素，到底吃什么心中沒有數。”這一順口溜反映了老百姓對舌尖上安全的擔憂，也深刻地反映了我國現階段食品安全面臨的重大問題。今年兩會政府工作報告明確提出，綜合治理農藥獸藥殘留問題，全面提高農產品質量和食品安全水平。如何捍衛舌尖上的安全，無疑是黨和國家亟待解決的問題。
民以食為天，食以安為先。食品安全容不得半點和“任性”和馬虎。在今年的兩會上，人大代表侯玉雯認為，“餐桌并不是食品安全最大的源頭，最大的源頭是生產。像豬肉、蔬菜，現在缺乏的是對激素、農藥殘留的檢測，我們到市場去買，對于農藥是否有殘留，沒有檢測證明。”那么，生產者應怎樣保證食品安全生產?而消費者又怎樣了解并監督企業的生產呢?那就需要食品追溯平臺出馬了。
“食品追溯平臺”是一個能夠連接生產、檢驗、監管和消費各個環節，讓消費者了解符合衛生安全的生產和流通過程，提高消費者放心程度的信息管理平臺。該平臺提供了“從農田到餐桌”的追溯模式，提取了原料、生產、加工、流通、消費等供應鏈環節消費者關心的公共追溯要素，建立了食品安全信息數據庫，一旦發現問題，能夠根據溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權益。
從‘田間地頭’到‘餐桌’一路上的安全，不正是我們所期盼和需要的嗎?
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