埃博拉病毒影響可可豆產量 下半年巧克力或漲價

河南食品網訊：

　　河南食品追溯訊 “受非洲埃博拉病毒影響，國際可可豆產量大幅下降，以可可豆為原材料的巧克力面臨成本壓力，估計今年下半年進口巧克力要漲價。”昨天，在微信上做進口食品代購生意的金小姐在朋友圈發了這樣一條訊息。

　　杭州某大型連鎖超市的進口巧克力產品負責人表示，從國際行情和期貨價格來看，國際上可可豆的價格最近上漲明顯，不過目前店里的幾大巧克力品牌還沒有提價，但促銷力度比往年縮水不少，按照原料到消費終端的延后慣例來看，預計今年10月之后的消費旺季，各大巧克力品牌會有一輪提價。

　　超市巧克力促銷縮水

　　現在正是巧克力銷售旺季，杭州石橋路上某大型超市巧克力專柜的導購員說，以往不少品牌這個時候會推出“買大包送小包”的活動，今年很少有。

　　零售市場還不明顯，原材料市場則已經很明顯了。據浙江檢驗檢疫局統計，去年浙江局轄區共檢驗出口巧克力和可可制品的重量同比增長36.4%，貨值卻同比增長了94.8%。

　　杭州世紀聯華巧克力采購負責人表示，目前進口巧克力有五六十種，去年銷售增長13%-15%，銷售比重已經從前兩年的40%，上升到50%以上，客單價也在不斷提高，從國際行情和期貨價格來看，國際上可可豆的價格最近上漲明顯，不過目前店里的幾大巧克力品牌暫時還沒有提價，但促銷力度比往年縮水不少。

　　全球巧克力原材料普遍漲價

　　巧克力價格上漲，主要原因是原材料可可豆的價格不斷提高。根據聯合國糧農組織的數據，世界上70%的可可豆產自西非。去年以來，受埃博拉病毒影響，西非可可豆的采摘面臨巨大困境，產量大幅度減少。這個全球最大可可豆產地的生產危機，不可避免地影響到巧克力的價格。

　　全球巧克力兩大巨頭百樂嘉利寶(BarryCallebaut)和瑪氏(Mars)公司預估，到2020年巧克力產量缺口將高達100萬噸，是2013年的14倍。綜合上述原因，近10年來可可豆價格已經翻了一番。由于可可豆供應量短期難以增加，預計今年巧克力產品價格將繼續走高。

　　中國商務部網站信息顯示，今年1月，全球第五大可可生產國喀麥隆的可可豆進入收獲季節，大量收購商進入可可種植園購貨，使得種植戶在議價上處于優勢地位，價格明顯上升。此外，當地可可豆質量不斷提升，也助推了價格上漲。

　　紹興啟利興光可可制品有限公司相關負責人表示，目前國際上可可及其制品的定價權，掌握在歐洲的幾個大牌手中，國內市場對于可可制品的需求主要集中在中低端產品，對價格因素比較敏感。今年可可脂產品，漲幅都在5成左右。

　　下半年吃巧克力要花更多錢

　　浙江惠靈對外貿易有限責任公司主要經營比利時某品牌的松露巧克力。去年11月以來進的貨，已經基本售罄，“我們每年都是年底進貨，一方面這時候是銷售旺季，氣候也比較適宜，物流和存儲的成本相對較低。”該公司巧克力產品的負責人馮小姐說，去年生產企業沒有漲價，不過從目前的趨勢來看，今年再去訂貨，廠家很可能提價。

　　“一般原材料的價格變化反映到終端零售，會有一定的滯后時間。我們現在采購的歐洲巧克力的出廠時間是去年的七八月份，那個時候可可粉的采購價格還沒有受到產量減少的直接影響。但隨著庫存量減少，采購原料成本上升，肯定會反映到終端銷售。” 杭州世紀聯華相關負責人表示。

　　他解釋說，以六七年前西非戰亂導致可可豆大量減產為例，過了半年，各大品牌巧克力的價格才陸續上漲了20%左右。他認為，這次“埃博拉效應”導致的巧克力價格上漲，預計要到今年10月份之后才會感受到。

　　在微信上做進口食品代購生意的金小姐認為，除了單價上漲、凈重減少等直接的手段外，巧克力品牌商們或許還會開發添加成本相對較低的葡萄干、堅果和杏仁糖等輔料的新產品，既開發了新產品，又可以降低可可脂的含量，達到變相漲價的效果。