餐飲店缺服務員 老板為搶人蠻拼的：介紹老鄉有獎勵

河南食品網訊：

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　　河南食品追溯訊 新春幾場招聘會，服務業招人的“胃口”都不小。但現代快報記者發現，不管是大酒樓、小飯館還是咖啡店，服務員鮮有人應聘。昨天，記者探訪新街口附近的一些餐館，幾乎每家都貼著招聘廣告。加工資、獎勵介紹……為了搶人，老板們也是蠻拼的。

　　餐飲店缺人

　　家家門前貼著招聘廣告

　　新街口一直是美食聚集地，昨天中午11點，記者趁著飯點，來到某商場4樓，這一層有七八家餐飲店，每一家門口都打出了招聘廣告。從小時工到全職的服務員、迎賓、傳菜、保潔員，都大量招人。記者注意到，大部分餐飲店只在所招崗位后面標了月薪，其他什么要求都沒有。有的店還標出了“包食宿”“獎金”“晉級工資”等福利。

　　“服務員難招啊，哪敢標那么多要求，就怕把人給嚇跑了。”一家港式料理店的經理表示，之前招的都是兼職，最近學校開學都走了，現在店里至少還缺兩到三個服務員、一個迎賓，“每個月加上提成能拿3000多元，休息4天，住宿舍也只扣50元，待遇還是不錯的。”

　　同樣急缺全職服務員的，還有旁邊的烤魚店。這家店的負責人表示，回家過年的服務員，現在只來了三分之二，“我們常年缺服務員，當然是多多益善，這樣大家工作也能輕松點。”

　　招聘會遇冷

　　服務員很難招到

　　不僅在門店直接招聘，各家餐飲店還瞄上了現場招聘會。記者在年后的幾場招聘會上發現，服務業招工占半數，其中大半是招服務員。可是，不管是全國連鎖美食店、大酒樓還是咖啡店，都很難招到人。

　　“一上午，就3個人報名，其中只有一個45歲的中年女性意向比較明確。”一家餐飲連鎖機構的招聘負責人劉女士向記者抱怨，“剛剛來了幾個年輕小姑娘，看一眼就走了，都想做文員。”她表示，大學生愿意來兼職，體驗生活，卻沒人會把它當作一份事業。

　　為了能盡快招到人，某咖啡店的店長坐鎮招聘會現場，應聘的面試合格，第二天就能去上班，但結果讓她很失望。“想招18歲到25歲的年輕人，一個都沒有。”她表示，現在店里用的都是大學生兼職，開學后，店里就沒人了。

　　如何應對

　　1.員工介紹老鄉，給中介費

　　新街口附近一家中餐館，雖然也在招人，但只缺兼職人員。“店長表示，他們家幾乎不缺服務員，都是老員工了。

　　每個月工資加提成3000多元，與別家待遇差不多，但是店長表示，他們不僅包吃住，水電費也不用交。與此同時，如果成功介紹老鄉過來，還能拿“中介費”。“不多，也就100塊錢，但大家熱情特別高。而新員工過來，有熟悉的老員工帶，也能很快上手，一舉多得。”

　　2.每年基本工資增加100元

　　“服務員，3200元，基本工資加社保補貼，獎金、晉級工資、工齡工資。”這家風味餐館的招聘廣告，福利很誘人，工資構成很豐富。其中，最吸引人的就是工齡工資。

　　記者上前詢問，原來是每年基本工資增加100元。“圖的就是長久。我們這兒已經有服務員月工資拿到3500元了，比剛進來的實習廚師工資都高。”

　　3.讓員工節后分批回家探親

　　今年春節，不少餐飲店因為業務忙，沒給員工放假。但年后，開始安排員工分批回家探親。“年前老板就跟員工確定，來年是不是繼續干，要不要回家過年，然后給我們排值班表。沒回家的，年后可以回家探親。”一家餐飲店的迎賓員小張表示，節后的調休讓大家很興奮，“挺人性化的，這時候回家，票也好買多了。”