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建立追溯體系才是食品安全的出路
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河南食品網訊 馬克思說過："有百分之十的利潤，資本就蠢蠢欲動了;有百分之百的利潤，資本就忘乎所以了;而有百分之三百的利潤，那么上絞刑架的事都干得出來。"從2003年的“金華敵敵畏火腿”事件到2005肯德基引爆“蘇丹紅”;從2008年三鹿三聚氰胺奶粉到2009年的農夫山泉“砒霜門”;從2010年的地溝油到2011年的瘦肉精;從2012年的“毒膠囊”到2013年的“鎘大米”再到2014年的“毒豆芽”……回顧近十年來我國的食品安全事件，每一年都有會震撼國民的食品安全事件發生，這一樁樁為了追逐高額的利潤，拋棄道德良心的惡性事件讓人不寒而栗。
近些年來，接二連三層出不窮的食品安全事故，早已經讓老百姓深深感覺到“沒什么可吃了，吃什么都不安全!”或讓老百姓陷入到“不知道吃什么才好!”困境中。餐桌上的食品安全問題年年談，但年年都有個案發生，盡管國家已經出來了最嚴的法律法規來保障食品安全，但近年持續高發的國內食品安全事件仍在繼續考驗著民眾脆弱的消費信心，食品安全仍然是公共安全領域內的突出問題。
老百姓希望食品安全問題能夠得到妥善解決，但讓吃變成一件放心的事，我們還有很長的路要走。食品安全的出路究竟在哪兒?
江蘇食品追溯小編認為，健全法律制度，完善監管體系是必需!單純依靠道德自律來實現食品安全已無可能，在努力提升生產經營者道德水平的同時，必須要用嚴格的法規制度最有效的監管體系予以強制約束。法規制度不健全、監管體系不完善，勢必導致食品安全問題乘虛而入。只有建立以食品追溯為核心的食品監管體系才能保證食品安全，重建人們對于食品安全的信心。
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