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雞血混淆鴨血 食品追溯“辨真身”
? ? 河南食品追溯訊 臺灣食品安全令人堪憂，新的一年剛剛來到，緊接著出現，購買當做下腳料的飼料用雞血加工后制作成鴨血出售的“丑聞”。
民以食為天，食以安為先。自古食品安全都是大家關注的焦點，食品安全事故的頻頻發生，另消費者心生惶恐。工作勞累之后，吃一頓美食是一件開心而舒適的事情，可以填飽食欲、放松身心，然而現在卻要擔心入口的食物安全與否。湖南食品網小編調查發現，許多消費者對購買的食品安全問題是不清不楚的，不知道生產加工過程是怎樣進行的，儲存環境是否符合國家食品加工生產標準，運輸過程中的容器有沒有造成交叉污染等疑問，對食品安全保留很多的安全信任。
增強消費者對食品安全的信任是食品行業的責任與使命，加強食品檢測與監督以加強舌尖上的安全閥門。第三方食品追溯平臺是由政府監管部門參與監督、食品企業參與配合、消費者可全面公平查詢的第三方食品信息平臺。第三方食品追溯平臺可以在線生成食品的加工流程信息，便于追溯食品的原料成份、原料產地、生產模式等信息，“一品一碼”的原則保障每種食品有其唯一的身份標識，以防偽的方式維護食品的安全，從根本上監管食品假冒偽劣的迷霧現象。
消費者在購買食品的時候只需掃描二維碼就可得到食品的詳細信息，透明化的加工信息讓消費者放心購買食品，不做問題食品的小白鼠。
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