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追溯為食品架起“安全網”
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河南食品網訊 民以食為天，食以安為先。食品安全的重要程度不言而喻，但是頻頻發生的食品安全事故也讓我們看到，在巨額利潤下，總有一些不法分子頂風作案，總有一些人逃脫監管成了漏網之魚。在食品行業里，哪怕只有0.001%的不合格，落到消費者頭上就是百分百的傷害，因此對于食品安全，我們須臾不能掉以輕心。
那么如何確保食品安全?出臺最嚴法律、進行體制改革、加強食安監管……仁者見仁，智者見智。無需置疑的一點就是，要想確保食品安全，就必須實現對食品安全問題的“零容忍”。只有以“零容忍”的堅決態度，不給任何違法分子逃脫監管和懲罰的僥幸心理和可能，才能最大程度地震懾作奸犯科者，將食品安全保持在高水準之上，從而挽救老百姓對食品安全日益坍塌的信心。
小編認為，實現對食品“零容忍”就必須對食品進行有效的追溯。目前市場上正在應用并推廣的二維碼食品溯源不僅可以實現從源頭到餐桌的全程監控，還能夠根據溯源對問題食品進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權益。同時，建立食品追溯體系還可以在全國范圍內實現食品安全的監管，及時發現問題產生環節，找出污染源，明確責任主體，避免問題擴大化。
總而言之，只有利用食品追溯體系為食品架起“安全網”，形成無所不在的“制度墻”，食品安全問題的“零容忍”方能奏效，才能真正保障百姓的餐桌安全。
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