丸子穿“大衣” 食品安全易追溯

河南食品網訊：

?

　　河南食品網訊 很多人都喜歡吃丸子，尤其在寒冷的冬天熱熱鬧鬧的吃火鍋。有的人覺得外面的火鍋吃著不劃算且不一定衛生，就選擇在家里自己煮火鍋吃。之前在超市買的丸子幾乎都是散裝的，無法辨別丸子的衛生情況，現在超市開始賣帶外包裝的散裝火鍋丸子了，既實惠方便，吃著還放心。

　　近日，記者對超市銷售的火鍋丸子進行了探訪。記者在一家超市丸子專柜旁看到有好多人在買丸子，丸子們都穿上了“衣服”，大多是三四個丸子一個小包裝，顧客可以自由拼湊組合散稱，價格在13元左右一斤。賣丸子的劉女士說：“之前散裝的丸子裸露在外面，誰都能碰，無法監管，衛生情況可能不是太好，吃了不太放心，現在的丸子包裝袋上都有配料表和保質期，吃著放心多了。”

　　食品安全的監管需要加大力度，丸子產品應該進行包裝，在銷售環節應配有冷藏柜或冷凍柜，不應裸露銷售，各大超市應當加快速度和力度完成丸子銷售的安全衛生工作，從而保障消費者舌尖上的安全。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全一直是老百姓關注的民生問題，食品安全與老百姓的身體健康密切相關，單憑政府監管遠遠不夠，食品企業是食品安全的主體，應當主動積極的做好食品安全生產工作。食品企業應當跟上市場的步伐，積極參與到食品追溯中來，讓食品信息透明化。

　　第三方食品追溯平臺是由政府監管部門參與監督、食品企業參與配合、消費者可全面公平查詢食品信息的第三方信息服務平臺。丸子穿上“大衣”，食品包裝帶上可配備食品二維碼，消費者只需掃描二維碼就可得到丸子的相關信息，可實現產品來源可追溯、去向可查證、責任可追究的追溯體系。消費者可實時了解產品信息，發現問題食品可快速召回。

　　食品信息的透明讓消費者增強對購買食品的信任度，達到買賣雙方雙贏互惠的和諧，更進一步保障消費者的食品安全權益。