思念高端水餃號稱手打天下 其實是機器包的

河南食品網訊：

　　河南食品追溯訊 近日，頻頻有媒體曝出思念水餃質量問題，信報全媒體(熱線電話：0532-80889431)記者趕赴鄭州思念食品有限公司，通過近半個月的臥底調查，發現思念食品所謂的“全封閉”生產線其實是有裸露操作的，而且除了手機等金屬物品之外，包括香煙在內的物品完全可以帶進生產車間。

　　記者發現，在思念食品的工廠內，只要有一套工裝，即便是陌生人也可以自由進出廠區和車間，無人人核實身份。記者利用這個條件，得以順利進入思念食品老廠進行探訪，這里是思念水餃高端品牌“手打天下”系列的生產地。令人感到意外的是，所謂的“純手工包制”的水餃，其實就是在機器包完后人工捏個褶。

　　手打天下主打“手工包制”，價格普遍較貴

　　近日，記者走訪了青島市的速凍水餃銷售市場。由于春節將近，水餃進入銷售旺季，各大賣場的水餃專柜前都擠滿了人。盡管價格較高，一些消費者挑選水餃時，仍然對打手工包制概念的水餃情有獨鐘。

　　“雖然在配料表看，普通速凍水餃和手工水餃幾乎是相同的。”正在選購思念“手打天下”水餃的劉先生表示：“感覺手工水餃能好一些吧，所以平時買水餃都是買這種手工的。” 至于味道上有多大差別，“也說不上來，只是從心理上感覺手工包制的水餃更好一些。”

　　然而，主打手工包制概念的水餃價格，卻比普通速凍水餃價格高了不少。記者調查發現，思念普通水餃與手打天下水餃價格，兩者差了2倍。在寧夏路大潤發超市，普通思念灌湯水餃的價格為一斤6.6元，手打天下水餃在售的均為750克裝，正常售價折合每斤賣18元，是普通水餃售價的3倍。即使是促銷款，每斤折合12.5元，也是普通水餃售價的2倍。

　　記者隨后調查了市南區家樂福和市北區家樂福、九水東路歐尚超市，發現主打手工概念的水餃普遍比普通速凍水餃價格高。

　　“手工包制”只是噱頭，機器包完人工捏褶

　　在鄭州思念食品有限公司臥底的過程中，記者設法來到了思念老廠進行探訪。從新廠(鄭州市惠濟區英才街中段15號)往南直線距離5公里的地方，就是思念食品的老廠，位于金水區。與新廠不同，老廠生產高端水餃，包括“手打天下”系列和金牌灌湯系列、“牛魔王”系列等。

　　記者一路打聽著進入廠區，進到生產水餃的一車間，一路上沒有人阻攔，也沒有人過問。記者換上工作服，進入到車間，里面正在生產“手打天下”系列水餃。

　　這里的車間格局和設備與新廠很像，只是空間小一些。在一條U型流水線兩側，坐滿了女工。餃子從餃子機里出來后，已經是包好了的，與新廠生產的水餃相比，個頭要大一些。女工們把餃子從傳送帶上抓起來，兩手一捏，再放回傳送帶，速度非常快，目測熟練的工人捏一個水餃用不了1秒鐘。

　　據在車間工作多年的工人介紹，這里的餃子一直都是這樣的流程：“機器包好之后，工人在餃子上捏出個手模。要是真人工包餃子，一天根本包不了多少，那成本得多高?”

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　　號稱手工包的水餃，其實是機器制造

　　手工水餃變成機器包，消費者表示難以接受

　　在思念食品“手打天下”系列水餃的包裝袋上，都標注有“手包制”字樣的宣傳語。在其投放的電視廣告中，也處處體現手工包制的宣傳點。

　　在“手打天下”水餃的正面包裝上，印有“勁揉面、精打餡、手包制”字樣;反面包裝上同樣印著“手手真功夫，才有好水餃，手工飽滿包制”等宣傳語。

　　市南家樂福，正在選購水餃的遲女士表示，對思念“手打天下”水餃是機器包制人工捏褶的制作方式難以接受。遲女士說：“什么叫手工包餃子?我們理解的是像家里包餃子一樣，有專人一個一個的包。當然現在都講究工作效率，機器和面、機器剁肉剁菜都是可以接受的。如果是機器包餃子，手工捏褶，再宣稱手工水餃，就感覺挺難讓人接受。”

　　為此，記者咨詢了青島誠遠律師事務所的郝華君律師，郝律師表示：如果記者調查屬實，那么思念食品就涉嫌虛假宣傳。“目前對于手工水餃的界定標準，國家并無相關規定，但思念食品宣稱手打天下，這個提法就很有迷惑性了。單從手包制的角度來講，機器包好后，再人工捏褶加工，已經涉嫌造假。”郝律師分析說。

　　后記：信報全媒體(熱線電話：0532-80889431)連續報道了臥底探訪思念食品的經歷，記者發現了思念食品諸多管理不規范的地方，也發現其在產品宣傳上有不屬實的地方。記者在進一步的臥底過程中，還發現了思念水餃久煮不爛的秘密，后續報道將在信網刊發，敬請關注。