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河南煎包店老板過量使用泡打粉 被判拘役一個月
河南食品追溯訊 2月9日，記者從河南省確山縣法院獲悉，為使煎包口感松軟，賣相好，河南駐馬店一早餐店老板過量使用含鋁添加劑的泡打粉做煎包皮，造成鋁的殘留量嚴重超出標準限量，被判處拘役一個月，并處罰金3000元。
被告人李林在確山某菜市場開早餐攤賣煎包，其制作煎包皮時過量使用含鋁泡打粉。經相關機構檢測，被告人李林生產、銷售的煎包中鋁的殘留量為290毫克/千克。
該院經審理后認為，被告人李林在食品生產、銷售過程中，違反食品安全標準，超限量濫用食品添加劑，造成鋁的殘留量嚴重超出標準限量，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，其行為構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。因被告人李林主動到公安機關投案，如實供述自己的犯罪事實，是自首，可以從輕處罰。該院遂依據相關法律規定作出上述判決。
“鋁皮煎包”口感雖然好，但是對人體危害很大。根據國家《食品添加劑使用標準》，面制品中鋁的含量不能超過100毫克/千克。長期食用含鋁超標的食品會對人體造成危害，如干擾大腦功能，引起運動神經不協調、視覺能力下降、記憶力變差，還可能誘發老年癡呆癥、骨質疏松等，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生的危害較大。
業內人士指出，在辨別方面，如果用老面或者其他安全方法發的包子，會白中微黃。如果含鋁泡打粉添加過量，就有苦的味道，所以如果吃到的包子、煎包、饅頭發苦，就可能有問題。消費者不要過分追求色、香、味，應自覺抵制不良食品。
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