落實企業主體責任 把好食品安全關

河南食品網訊：

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　　河南食品網訊 食品安全，民之大事。食品安全問題直接關系到人民群眾的生命健康和企業的生死存亡，更關系到政府信譽、國家形象和社會發展的穩定和諧。黨和國家一直都高度重視食品質量安全問題。然而，食品質量安全是一項復雜的系統性工程，鏈條長、環節多，涉及生產企業、監管部門、各級政府等諸多方面，食品安全任重道遠。

　　解決食品安全問題的關鍵是找準重點，找好突破口。小編認為，食品是企業生產出來的，食品企業的生產經營行為是決定食品安全的第一道關口，企業對食品安全的重視程度和對安全責任的履行程度是食品質量安全系統工程中最關鍵、最核心的一環。因而，落實食品生產企業主體責任是解決食品安全的關鍵。

　　《食品安全法》明確規定：“食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。”;國務院辦公廳《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》明確提出：“企業要切實承擔食品安全主體責任。”;在近日出臺的中央一號文件中同樣明確要求：“落實生產經營者主體責任”。一系列政策法規的明確提出，足見，國家落實企業主體責任的意志之堅定。

　　食品企業承擔食品安全主體責任，這不但是法律的規定，更是企業應盡的社會責任。那么，如何更好的落實企業主體責任?小編認為，引入第三方食品追溯平臺對食品進行全程追溯或是明確食品安全主體責任的良方。

　　第三方食品追溯平臺以產品批號為切入點，以質量安全二維碼為可追溯單元的載體，實現對食品生產從進貨到銷售的各個環節的可監控、可查詢和可追溯，并且所有的追溯都必須落實到具體的責任人。這樣一來，哪個環節出了問題，可立馬找到食品污染源，找出問題企業，然后再與之以“最嚴厲”的處罰。這正好與落實企業主體責任的要求不謀而合。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全是關系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事，容不得半點馬虎。只有落實企業主體責任，嚴格把好食品安全關，才能確保廣大人民群眾吃上放心的食品。