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第三方食品追溯平臺對“掛驢頭賣馬肉”說不
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河南食品追溯訊 “掛驢頭賣馬肉”意思是掛著羊頭，卻賣狗肉，指事物名不副實。事實上掛羊頭賣狗肉的事情常常就在發生我們身邊。近年來吃驢肉的人越來越多，因驢肉具有天然綠色特性和營養保健功效，全國各地逐漸興起驢肉消費熱潮。由于市場火熱，但是毛驢資源緊缺，驢肉供不應求，市場價格不斷攀高，所以一些黑心商家就干起了“掛驢頭賣馬肉”的勾當。
記者在超市采訪發現，很多人來購買驢肉制品。但是由于驢肉制品廠家多、品種廣，這樣消費者在購買驢肉時候選擇比較困難。比如超市的驢肉食品種類較多，不僅有散裝肉還有真空包裝的肉塊和肉丁等。消費者在選擇時候往往知不道選擇哪一種更合適。
驢肉由于市場供不應求，不像豬肉、牛肉和羊肉等肉食一樣普及到市民的餐桌。所以大家對它的了解就更少，一方面消費者選擇時候沒有充足的信息幫助了解，另一方面一些黑心商家有了可乘之機，拿一些馬肉充當驢肉。
那么作為一種附加值較高的肉制品，該怎么謹防“掛驢頭賣馬肉”行為，讓消費者不再上當受騙呢?河南食品網小編覺得驢肉制品全程追溯已是必不可少的了。怎么追溯?有什么好處呢?追溯就是追根溯源，從源頭到終端全程跟蹤，每個細節都不放過。比如驢品種，養殖地點，生長環境，喂養飼料，生長周期，出欄日，屠宰環節，加工環節，銷售物流環節等等，這些信息都是記錄在案的。從無到有，一步步的記載，讓我們看到了驢肉制作的全過程，并且這些信息只需要一個小小的二維碼就能讓任何人了解到，想要“掛驢頭賣馬肉”就不在是那么容易的事情了。所以驢肉全程追溯，是還原驢肉本來面目的最好方式。
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