在線訂餐如何保證食品安全 專家指平臺商有監管責任

河南食品網訊：

? ? ? ?河南食品追溯訊 由食品安全治理協同創新中心等舉辦的移動互聯網涉食品安全客戶端監管論壇5日在京舉行。與會專家認為，我國在線訂餐市場擴充速度很快，但同時平臺商缺乏相應的監管機制。

　　為開展食品安全治理跨學科研究，進一步提升我國食品安全治理水平，2013年起，中國人民大學與清華大學、華南理工大學以及國家食品藥品監督管理總局等單位共同建設食品安全治理協同創新中心。一年多時間以來，協同創新中心在食品安全治理跨學科研究、人才培養、國際合作交流、政策咨詢、社會服務等方面取得實效，受到了社會各界的關注。

　　來自國家食品風險評估中心的高連峰負責宣傳與輿情。在他看來，一方面，由于在線訂餐市場擴充速度快，導致許多訂餐平臺只顧搶占市場，而忽略了對加入平臺餐飲店的審核。另一方面，在砸重金拓展規模的同時，平臺商還必須解決食品安全以及物流配送等決定性問題。食品的安全質量也是目前在線外賣訂餐網站能否健康發展的關鍵要素之一。

　　他認為，作為訂餐平臺，應該盡到審核的責任，從源頭上對餐廳的經營許可證、衛生許可證等資質進行把關，并建立監督機制，保證消費者獲取的訂餐信息安全可靠。一旦消費者在訂餐平臺消費出現問題，都需要承擔責任以及相應后果。

　　中國人民大學農業與農村發展學院教授生吉萍坦言，治理網絡食品安全非常重要的一點就是經濟價格的問題，這是撬動食品安全控制的一個重要的杠桿。她以自己在美國的經歷為例，在美國網絡上訂餐的食品價格包括食品的價格和稅，以及從業人員小費，“總開銷未必比在飯店就餐便宜。而這個合理的價格應該是保證食品安全的重要方面”。而現在網上可以查到很低價格的促銷活動，過低的價格無法保證食品安全。她同時指出中國整個社會監督的氣氛也不夠濃厚。

　　中國人民大學法學院副院長、楊東教授則建議國家食品風險評估中心提供一個消費者糾紛解決平臺，事故糾紛過程中相關部門應該要保證信息對稱。同時，將人力監管方式向互聯網思維監管思維轉換，借鑒互聯網大數據方式建立預警、監管體系。

　　同日，京廣傳媒集團加入食品安全治理協同創新中心簽約儀式在論壇上舉行。雙方將合作開展食品安全治理跨學科研究和實踐，加強食品安全治理協同創新中心在食品安全輿情大數據、媒體資源、食品安全文化推廣宣傳等方面的工作，共同研發食品安全事件的輿情產品服務，為有關部門提供高質量的輿情咨詢和對策建議等。