全程追溯打響食安保衛戰 第三方平臺叩開信任之門

河南食品網訊：

?

　　河南食品網訊 隨著時代的發展、生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高，吃得飽之外還要吃得美味，吃得美味之外還要吃得營養，但這一切的根源還是需要有“安全”作為保障。但是近年來，全國頻發的食品安全事件，卻一再地觸痛民眾對食品安全的脆弱神經。針對民眾最關注的食品安全問題，日前剛發布的2015年中央一號文件在第三條就明確提出了提升農產品質量和食品安全水平，要求：建立全程可追溯、互聯共享的農產品質量和食品安全信息平臺。落實生產經營者主體責任，嚴懲各類食品安全違法犯罪行為，提高群眾安全感和滿意度。

　　從《食品安全法(草案)》的初稿到二審，再到日前剛發布的2015年中央1號文件，都明確提出了建立食品可追溯體系的要求，國家對食品安全的重視程度可見一斑。無論是從國內食品安全的現狀來看，還是從國家對食品安全的指導方向上來講，建立食品追溯體系已是迫在眉睫。

　　雖說國家已幾度出臺文件要求建立食品可追溯，但在我國，食品追溯仍處于起步階段，食品追溯機制仍然存在一些不完善之處。食品企業實施追溯體系的門檻相對較高，對于中小企業來說，短期內難見收益，也就沒有實施自發追溯的動力。從市場方面看，消費者對可追溯體系的認知度也不高。政府、媒體宣傳力度低，產品可追溯信息少而且形式大于內容，商場終端查詢機和移動終端的查詢應用不足等一系列軟肋使得消費者難以參與。

　　其中最顯著也是最關鍵的問題是，消費者對食品追溯系統的不信任。食品安全信息由企業單方面提供，消費者很難判斷這些信息的真實性和準確性。據了解，我國尚未建立一個對企業提供的信息進行驗證和監督的機制，主要靠企業的自覺、誠信和上游企業對下游企業產品的初步把關，如此一來，誰也不能保證所謂的“可追溯”不會只是商家的一個噱頭。針對這種情況，引入第三方平臺對食品進行追溯或是叩開消費者“信任之門”的良方。

　　縱觀市面上做食品追溯的，小編認為，做的比較好的是河南卓奇計算機科技有限公司所研發的第三方食品追溯平臺。作為國內首家專業做食品追溯的平臺，它有以下幾個優勢：

　　首先，它所提供的信息是全面的，因為是實時在線生成的信息，所以它能夠實現“從餐桌到農田”的全程追溯。其次，即使是要做一物一碼的追溯，平均到一個包裝上的成本增加也在企業可以接受的范圍之內的，可行性較高。最后，它所做的追溯，能用消費者在手機上掃描就可以查詢到信息，這種便捷性也能調動消費者的積極性，讓消費者主動參與到監管中。

　　有了這幾點保障，食品追溯將是真正為消費者提供安全食品的利器，而不只是“看上去很美”的噱頭。