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鋁超標食品再現 快速召回還需要食品追溯
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河南食品追溯訊 近日，中國食藥監局昨日發布食品安全信息，通報其在監督檢查工作中發現“京茂”牌蝦皮、“冀鑫”牌糖甜蒜、“熊嫂”牌泡豇豆、“大壯”牌乳瓜等16種食品不合格，其中有8種食品鋁超標。根據國家規定，食品中不可檢出鋁。
鋁超標食品有哪些危害呢?“長期食用含鋁添加劑食品,對人體會有很大危害。”中國糧油學會發酵面食分會常務副會長楊子忠介紹,通常食品出現鋁超標,多是因為使用了含鋁添加劑。而目前學界較一致的看法是,鋁超標將會影響人們的骨骼和神經系統健康。從2014年7月1日開始，國家國家衛生和計劃生育委員會等五部門規定 饅頭、發糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的“明礬”，復合型膨松劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品添加劑。
雖然國家已經規定一些食品中不能使用鋁添加劑，但是很多商家為了產品賣相好，口感好還是會使用含有鋁的添加劑。但是在產品包裝上我們并不能看到相關的說明，所以很多消費者還是會誤食鋁超標食品。
所以如何讓食品信息透明化，一直是所有消費者的心愿，如何及時召回不合格產品，也是政府和廠家需要考慮的問題。而這些需求第三方食品追溯平臺都能滿足，都能實現，比如這次查出的16種不合格食品，如果有食品追溯系統，就可以快速召回售賣的食品，而已經被消費者購買回去的商品，消費者通過掃描二維碼，快速知曉產品狀態，及時去退貨。
食品追溯不單單是提供透明的食品信息，還可以讓食品每個環節都可控，一旦出現問題快速召回，把危害降到最低。
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